いちご大福

鏡開きの時に煮た小豆が残っていたので、いちご大福を作ってみました

あんこが緩かったので、なかなか大変

サランラップの上に、あんこを載せて、小粒のイチゴを包み。
白玉粉で作った皮で、包んだのですが・・・初めは良かったのですが、後半、皮が固くなってしまって、なかなか大変でした

白玉粉の皮は、砂糖・白玉粉・水を混ぜて、レンジで様子を見つつ温めて。こねて、温めて、こねて温めるを繰り返し。
半透明になるまで、やってみました

熱い！のと。途中で、打ち粉の片栗粉が足りなくなってしまって、四苦八苦

でも、やっぱり、作りたては、おいし～

包むのは大変だったけど、粒あんも柔らかくて、イチゴも甘酸っぱさとよく合って
モチモチの皮と一緒に食べると、美味しかったぁ～

もっと、手早くできるようになるといいな

謹賀新年♪

　明けましておめでとうございます　家族三人、穏やかに、新しい年を迎えました　

　久々に、こちらに記事をアップします。ご無沙汰しておりました　更新が少ないのにも関わらず、連日、たくさんの方に訪問頂いているようで、ありがとうございます　過去の記事が、何かのお役に立てていたら、幸いです

　昨年は、仕事にも慣れてきた事もあって。職場の畑を耕してみたり、昔話を聞いたり、柏餅や、ケーキやパンを作ったり・・・と。概ね９０代の人生の大先輩方から、学ぶ事の多い一年でした　大正生まれの方達のお話をお聞きすればするほど、平和がいかに大事で貴重な事なのか。今の世の中が、恵まれている一方で、いかに失った物がたくさんあるのか・・・そんな事を、考えさせられた一年でもありました。

　あばれはっちゃく（ダンナ）は、仕事に趣味に・・・と、楽しそうな１年でした　娘は、５年間取り組んできた自由研究が県で大きな賞を頂いて、全国大会に出展されたり・・・絵画も地区入賞して県に出展されるなど、活躍した一年でした　受験まで、あと少し。勉強も、頑張ってる？かな？

　今年のおせち。黒豆が、とっても上手に煮えましたよ　だんだんと、上手になるかなぁ～　お正月は、実家で、恒例の飲み会と、芋汁作りで盛り上がりました　娘も、お泊りして、久々の従姉達と、トランプやら、初詣やら、楽しそうでした

　娘の高校受験が終わったら、また、ボチボチと、手作り生活をアップしていきたいと思ってます

　今年もよろしくお願いします