謹賀新年２０２２♪

明けましておめでとうございます

娘も帰省して家族３人そろって新年を迎えました・・・もうハタチ超えてるのでヒヨコじゃないね

今年のおせちもいつもと変わらず　地味です。地味。でも、手作り多めです

が、今年は買った「珍味」も加えてみた

 

お煮しめはいつものレシピですが煮崩れ防止のために里芋と人参は別鍋で煮て最後に合わせました。最後は土鍋で合わせたので、なかなか迫力の分量になりました。

 

大根と人参のおなます。実家の大根と頂いた柚子があったのでタップリ絞り入れました　酸っぱいけれどいい香り　柚子、やっぱりいいですね

 

栗きんとんの餡は我が家のサツマイモ。甘くて美味しい　砂糖は入れず栗きんとんのシロップだけで甘味を調整しましたが、やっぱり甘い甘い　サツマイモの餡が余ったので丸めて少し焼くと「なんちゃってスィートポテト」になりました　思いがけずに美味しくて、来年はもっと作ってみよう　ネットを見ていたらパンに塗ってトーストしても美味しいんだそう・・・コレは試さなくては

 

そしてそして。仕事もあったので２８日からに始めた「黒豆」が、また「最高の出来」を更新しました　今年は三温糖で作りました。黒豆３００ｇに三温糖２５０ｇ　醤油大さじ１　塩少々。煮汁を作ってそこに黒豆を入れて１２時間以上浸して戻し、ガスコンロで一気に沸騰までもっていってから灰汁をとり、あとは石油ストーブにお任せ　石油ストーブを新調したので火力がほどほどに強く、煮豆には良い感じだったようです　何度か煮返して、大晦日にはすっかり甘味も入り、ツヤツヤの美味しい黒豆になりました

 

　　

 

３０日まで仕事でしたので、３１日に料理。大掃除は１２月に入ってから少しずつザっと初めていたので、完璧ではないけれどもそれなりになりました　大晦日はスーパーのお寿司をとりに行ったのですが、夕方の「叩き売り」が始まっていて、ついつい激安になっていたかまぼこや伊達巻を追加で買ってしまいました・・・例年の倍になりましたが三が日で食べつくしました　おせち好きだなぁ～　それにしても、年末最後の大安売りは駐車場渋滞はおきてるし、激安狙いで来てる人が物凄く多くてビックリしました。

 

お正月は実家で恒例の芋汁。お寿司とケンタッキー（こちらも大行列だったと）を添えて。

一番年下の甥っ子が４月から県外の大学に進学するので、こうやって集まれるのも、もうなかなかないだろうな・・・と。みんなで集合写真を撮りました　もう大人ばかりの新年の宴です

 

まだまだ続くコロナ禍です・・・健康第一・・・今年もそれが一番です

今年もよろしくお願いします