美味しそうなレシピを教えてもらったので作ってみました
じゃじゃん
実はコレ。上手く焼けなくてリベンジしたのだけど。まだ、これでも上手には焼けてません
本家の３分の２くらいの厚さです。卵黄・小麦粉・牛乳を混ぜて、卵白と砂糖でメレンゲを作って泡を大事に混ぜて焼き上げたのですが、いろいろとコツがあるようで、なめらかな舌触りにはなりましたが、まだまだ修業が必要かなぁ～
混ぜるの難しい・・・。
それでも、おうちカフェには充分かな。あばれはっちゃくと３個ずつ食べておなかいっぱいです
卵の味が強いのですが、匂いもあるので新鮮な卵か、バニラエッセンスを入れてもよいかな・・・とも思いました。私はハチミツをかけてみましたが、あまりクセのない味なので生クリームとか果物を添えると美味しそうです
またチャレンジしたいと思います
転居してきて１年。もともと日本庭園？だったらしいのですが、前の住人が６年ほど、全く「手つけず」の状態で庭を放置していたのだそうで。私達が入居した時には立木は枯れたものもあり、ススキのような草が生い茂っていました。草を抜いても根が抜けない。土が固くて、雨が降ればすぐに沈んでカチカチ。そのわりに、家の西側が「隠れ水路」だそうで隣家との境は水気が抜けにくいらしい
大家さんから「コレは抜かないで」と言われた枝ぶりのよい松とツツジが微妙に邪魔になってきたんですがその間をちいさな畑にしています。
草を抜いて畑にした一番南側はスナップエンドウが豊作ですが、真ん中あたりは、まだ肥料や腐葉土が足りないようで、実家の父曰く「こんなに土が痩せてるとは・・・。」と驚かれたほど そして、ハーブや葉物を植えてある一番家に近い花壇のような所は、掘っても掘っても砂利が出てくる土なのですが・・・そんな土が良かったのか？タイムが今、満開です
↑ 満開
石は庭を掘ったりゴロゴロしていたモノを花壇のフチとして使用したモノ。ロックガーデン風とまではいかないけど
そして、この場所に最適だったのか。すでに花壇の敷居にした石を乗り越えて、ワイルドストロベリーが、本当にワイルドに株が増えまして、エライコトになっております↓
もはや、ここは砂利の所なんですけどね 土がカチカチなので、これ以上育つのだろうか？？？
小さな白い花がたくさん咲いているので、実をつけるのが楽しみ はたして実が成るのだろうか？？？
家の東側の柿の木の植えてある場所にも少しだけ石ころだらけの土地があり。開墾第二弾！！！を暑くなる前になんとかしたいなぁ～と。相変わらず、捕らぬ狸の皮算用？ 花が咲くとやる気もアップするね。少しずつですが、頑張りたいです
庭の片隅に「ふき」がたくさん増えて来ていました。前の住人が植えたのかな？？？昨年は少しだったのですが、今年は草取りをしたり、隣の畑の養分が効いた?のかまずまずの量が採れました。まだ細いけど、その分、柔らかそう。
塩で板摺して茹で、スジと皮を取り除いて、醤油 砂糖 みりん 少々のお酒で煮てみました。
細かったので皮は剥かなくてもよかったかな・・・ちょっと柔らかくなってしまいました
きゃらぶきと言うよりも佃煮みたいになってしまいましたが、甘めの味付けであばれはっちゃくには好評でした
ほんのりと蕗の苦みがあって、春が来たなぁ～と
とんでもない事ばかりの春になってしまいましたが。目の前の、自分のできる事を一つずつ。キレイなモノを見たらキレイだなぁ～。美味しいモノを食べたら美味しいなぁ～と思う事も大切にしていきたいなぁ～と思ってます。
庭のモクレン。今年もたくさんの花を咲かせてくれました
庭の小さな小さな畑。１１月頃に植えた「スナップエンドウ」がたくさんの花をつけて、毎日たくさんの収穫ができるようになりました。甘くて瑞々しくて美味しいです
