レモングラスのポプリ

いつもお世話になっているバーネットさんのブログで、卵のカラを使って作る「エッグポマンダー」講座の様子を拝見して…。

エッグポマンダーを作ってみたくなりました

「うーん」…と考えて。
とりあえず、中に詰めるポプリを作ってみる事にしました。

あちこちのネットで見ても、ラベンダーを詰めているレシピが多かったのですが。
・・・ドライがあとわずかしかない・・・ので。ここは柔軟に

秋にドライにしたレモングラスがあったので、メインの香りにして。
何かいいレシピはないかな・・・と探していたら、とっておきのハーブ生活にレモングラスのポプリが載っていたので、参考にしてみました。

でも、材料が揃っていなかったので、似たタイプの香りの物を、見よう見まねで組み合わせてみることに・・・。
一応、目指すは「旧暦のお雛様」のイメージで「和」っぽい香り

さて。どうなるかな

今回は、レモングラスが１カップくらいに。
ローズマリーとミントのドライを大さじ２。

混ぜてるだけで、とってもすっきりした香り・・・

そこに、クローブ大さじ２と、オリスルート大さじ２を、スリコギで細かくして。
ティトゥリーとジュニパーの精油を垂らして混ぜ。

葉っぱ達と混ぜてビンに詰めました。

このまま、４週間程。熟成させます

保留剤を使うポプリを作るのは、水仙に続いて、まだ２回目
オリスルートの固まりが、なかなか砕けなくて・・・
結構、大きめに残ってしまいました

大丈夫かな？

今のところ、香りはクローブが優勢に感じますが。
レモンとローズマリーやジュニパーの、すっきりした香りもそこはかとなく混ざっているようです。

さて。どんな風に変わるかな
楽しみです

水仙のモイストポプリの贈り物

以前作った水仙のモイストポプリ。

小さなガラスのおちょこに詰めて。
本日、お嫁に行きました。

飾りの水仙は、ドライが間に合わなかったので・・・
フレッシュを飾って。ライオンズ・イヤーとタンジーでおめかしです。

「聞香」するみたいに、手の中に、すっぽり入れて。
クンクン嗅ぐと、白檀のような、くぐもった甘い香りがします。

「うわー！いい香り」と言ってもらえたので。

ほんの見本の「おちょこ一杯」でしたけど・・・満足、満足


写真の白い袋は、お茶パックに小分けしたモイストポプリ。

４０グラム入りはバス用に。
１５グラム入りは足湯用に。

いま、せっせと説明メモを書いてます。

いろんなお礼に…雪の町に旅に出る支度中。

喜んでもらえたらいいな

春よ恋まつり

今日・明日と開催されている「エコパ花の郷 春よ恋まつり」に行ってきました

写真は、運ばれてきた雪の山に群がる？子ども達です

ソリ遊びができる、雪の滑り台？には、長い行列ができてました。

昨年（過去ログ）は、２日目に行って、雪の気配なく・・・「芝すべり」を堪能した娘
今年は、ソリ遊びの列にしっかり並んで、今年初の「ソリ遊び」を堪能
手ぶらで行っても、ソリを貸してもらえます。

その後、雪山に移動して、ゴリゴリ・・・と熱心になにか掘ってる・・・と思ったら、小さな滑り台とやらを作って、転げ落ちながら遊んでいました

雪の山・・・寒いといっても、日が照っているので、どんどん「しゃびしゃび」になり、子ども達の群れに踏み固められ、所々は「ガチガチ」に。

よちよち歩きの子ども達が、お父さんやお母さんに雪を見せられ、泣いちゃう子もいれば・・・

真剣な顔で、素手で、しっかり雪玉（氷玉？）を握り締めてニコニコの子やら。

芝まじりの雪ダルマ作りに真剣な子。
雪投げする子。
無心に掘る子。

西風がピューピュー吹く中でしたが、子ども達は元気でした


・・・週末からの寒波で、大雪が振っている地域の方から見たら、ちょっと、笑っちゃう光景かもしれませんね・・・

風があまりにも冷たいので、大人達は寒さと花粉症で鼻水を垂らしつつも

エビイモ汁の振る舞いを頂いたり、酒屋さんの作る甘酒を買ったり
ふるさとグルメコーナーでは、袋井のＢ級グルメ、「たまごふわふわ」や、富士宮焼きそばの屋台があって、たくさんの人が並んでいました。

梅の花が満開で。

冷たい風の中ですが。もう「春」の気配がアチコチに

娘は、すっかりズボンをビシャビシャにしてしまったので、車で着替え。
その後も、また会場に戻り、木の実や木を使ったネックレス作りや、缶バッチ作りを楽しんでいました

しかし・・・。先週末は２５度超えし、週明け早朝はマイナスまで気温が下がり。
暖かな気配の雨が降ったと思ったら、今日は冷たい風が、強いこと、強いこと

寒さに親が耐えかねて、しぶる娘を引き連れて車に乗り込んで。
今日の一番の目的だった、「エコパ自然塾で、種まきした菜の花を見る！」を、すっかり忘れてた事が判明・・・

風がやんだら、また、見にいこうね

明日も１０時から開催しています。お近くの方、覗いてみては、いかがでしょう
子どもさんは、防寒対策と・・・着替えもあった方が安心かも

桶ケ谷沼の菜の花

バイパスを走らせていたら、眼下に菜の花畑が広がっているのが見えました。

以前、田舎暮らしをしていた頃は。
あまりにも寒い地方だったのか。蒔きどきを間違えたのか。
何回種を蒔いても、ほとんど咲いてくれなかった「菜の花」
暖かな町の。楽しい春の象徴みたいに思えて。
遠くまで「菜の花」を探しに、海辺の街まで行ったことがあります。

なんだか嬉しくなって、寄り道してみたら、「桶ケ谷沼」でした。

よく新聞で、「ベッコウトンボ」などの珍しいトンボがいる所と、地名は、見知っていたのですが。

まさか、こんな交通量の多い、バイパスの近くにある…とは知りませんでした。

桶ヶ谷沼は、面積が７・４３ヘクタール。周囲１・７キロ、平均水深６０センチの沼で。
トンボが６７種類、野鳥が１５６種類、植物６５０種類が確認されています。
野鳥の観測小屋やビジターセンターがあり。
静岡県の自然環境保全地域に指定されています。

この日も。近くの小学生が、見学に来ていたり
大きなカメラを持った人が、チラホラ見受けられました。

観察路まで行ける時間がなかったので。
次回は、娘と一緒に、野鳥を探しに行こうかな

あり？なし？甘酒ココア

ネットで検索したら、「甘酒ココア」というメニューを発見！

このさい、挑戦してみようと…試してみました。
・・・といっても、ココアを小匙１杯と、砂糖を少し混ぜただけなんですけど
これにミルクを入れる方もいるようです。

あばれはっちゃく（ダンナ）が通りかかり。

「えー！　何やってんの～！　気持ち悪いな～！」と言うので、一口食べさせてみたところ・・・。

「あれ？あれ？・・・これはこれで・・・ありかも・・・。」

意外に美味しいのです。
私的にも、「あり」かも…。

ただ、ココアの香りがきわだちますので、「甘酒？」「チョコ味の葛湯？」って感じ

生姜を入れる方もいるようですし。
抹茶を入れる方もいるようですし。
ブランデーを入れる方もいるようです

「いろいろあるのねぇ。」と思いつつ。べったら漬けを漬けようと、お鍋の中を見たら・・・。

すっかり、空っぽ・・・

あれ？冷凍しようと別けてた鍋は・・・。

やっぱり、空っぽ・・・

売れ行き好調で、終わっちゃった・・・べったら漬け用に干しといた大根・・・どうしよう

でも、美味しかったので。
また機会があったら、作ってみたいです・・・（今度は昼間にやろうっと！）

甘酒作り・３

朝、５時半に、おそるおそる炊飯器の蓋を開けてみたら…

まだ、ほこほこ、温かい！

あまーい香りも漂って、お米の粒も、とろけてきています

お味は…

「あ、甘い！」

砂糖なしで、この甘さ…ちょっと感動ものです

９時頃まで保温して、まったりした感じに出来上がりました

本来は「濃縮」で出来上がるハズで、薄めて飲むそうですが。
どこでどうなったか？そのままでも、いい感じです。

たくさんできたので、べったら漬けにも利用してみようかな。

一度、沸騰させて、粗熱をとってから冷凍させると２週間は持つそうです。

この、やわらかな甘さ・・・ちょっとクセになるかも・・・

糀さん。ありがとう

甘酒作り・２

さて、ここまでは、あっけなく出来。

ポットの保温機能で、「おまかせ～！」と思っていたら…

我が家のポット…９５・８０・７０度の保温設定しかできない事が判明…

７０度でもいいかな～と思いつつも、ネットで検索したら。
「６０度以上が３０分続くと、甘くならない」との記事発見

甘酒が甘くなくっちゃ困るので・・・炊飯器にお願いしました

といっても。炊飯器も温度調整ができるものではなく。
どうやら、蓋をして保温すると、温度は７０度前後になるらしく。
うまく醗酵させるには、６０度前後が望ましい・・・ということで。

炊飯器の蓋をあけ、布巾をかぶせて置く・・・という方法をとることに。

ただ、どうしても炊飯器だと、周りが熱くなるので、ムラができるので１時間ごとくらにかき混ぜた方がいい・・・と

この事が判明したのが、夜の１１時・・・

醗酵にかかる時間は、５時間から１５時間・・・ってハバありすぎ
様子を見て・・・って事ですね。

とりあえず、１時まで頑張ったけど、どうしても眠く。
後は保温を切って蓋をして、タオルで保温して寝ることにしました

頑張れ、糀

甘酒作り・１

糀屋のおばあちゃんの苦労話を聞いて…。
糀の味を、しっかり楽しんでみたくなりました。

味噌作り教室の方に、「甘酒」の作り方を教えて頂いたので、作ってみる事にしました！
写真、手前の袋に入っているのが、もう手で粉々にほぐした糀です。

材料は、糀が３４０グラム。米が３５０グラム。水が１・８リットルです。

つくり方は、思ったよりも簡単で。
分量のお米と水で、おかゆを作ります。・・・土鍋に入れて、米に水を吸わせた後は、ストーブの上に置くだけ・・・。

おかゆを炊く香り・・・大好き
娘の離乳食を作っていた頃の、甘い思い出がよみがえってきます

少し冷ましてから、おかゆに糀を入れて混ぜます。

後は、６０度前後で保温していきます

緑皮大豆と糀の話

日曜日。味噌作り第２弾！の、緑皮大豆のお味噌を仕込みました。

金曜日に大豆を水に漬けて、土曜日に煮て、日曜日に仕込みです！

「緑皮大豆」・・・正式な品名を聞き忘れました
何が違うって、初めは「色が違うくらいかな？」と思っていたのですが。
水に漬けて、一晩置いたら、びっくり

お豆の一粒一粒が水を吸って。先日の普通のお豆の１・５倍くらいの大きさになってました。
・・・一緒に仕込んだ方は、去年のつもりで水に漬けてたら、桶からあふれてしまったそうです・・・

色は、水を吸った段階で、もう「緑？」と首をかしげるくらい薄くなっていました。中を割っても、普通のお豆とそんなに変わらないくらい。

さて・・・土曜日に「煮る」段階に入ったのですが。
なんと、この日、静岡は２５度超えの「夏日」
石油ストーブの上で、グツグツ・・・なんて、悠長なことしてたら、茹だってしまうような「異常気象」の２月の昼間・・・

今回は、大なべ二つを、ガスコンロでグラグラ煮立て。
あわ立つ灰汁を、あらかたすくった所で。

「ピッチリふたをして、バスタオルと毛布でぐるぐる巻きにして、３時間放置」という方法を試してみました。

３時間後・・・ちゃんと柔らかくなってました

後は、水を切り。煮た汁を調整用にペットボトルに取り。
煮汁はきのこ類を入れて、味噌汁のベースにしちゃいました
大豆エキスたっぷり！の「呉汁」の変形？味噌汁

日曜日の午後から、公民館で１０人ほど集まって、糀・粗塩と混ぜ、機械でこなしてもらいました。

「緑皮大豆」は、味噌作りには適したお豆ですが。皮の一部が（芽が出るところ）黒いので、味噌にする時に、黒いツブツブが見えるので嫌われ（写真で見えるかな？）、市販される味噌には使われないそうです

他の方々の大豆と食べ比べてみたところ・・・。
黄色の普通の大豆より、やっぱり「ねっとり感」もあり甘く、豆も大きくて、煮えるのも早かったです

来年の予約は、緑皮大豆が、圧倒的な人気でした

・・・少し柔らかくなりましたが、無事仕込み終了しました

糀屋のおばあちゃんと、調度、話す機会があったのですが。

土・日・・・と。日中２５度超えの気温が続き。
でも、明け方には、冷え込み、気温の差が激しく。
４日間で糀を仕込むのですが、今回は、本当に気をつかって。

おばあちゃん・・・この２日間・・・ほぼ「徹夜」だったそうです

糀を起こすのも。今では安定剤やなにやら薬を入れるので、わりと簡単にできちゃう・・・のだそうですが。
気合の入った無農薬のお米から、まったくの無添加で糀を起こしたので。
おばあちゃん・・・むちゃくちゃ気合を入れてくれたそうです

「この糀で仕込むんだで。そりゃ、美味しくなるに決まってる！」

はい。これは、本当に贅沢です。カビささないように、頑張って。
秋からの。美味しく頂ける日を待ってます

頑張れ！糀

水仙のモイストポプリ完成！

水仙のモイストポプリを仕込んで２週間！

どうなっているかな～と。

ワクワクしながら、瓶を開けてみると…。

クローブとジュニパーの香りは、ぐっと優しくなって。

オリエンタル…な香りが先に感じられ、後からジュニパーのスッとした香りが追いかけてきます！

ああ。いい香りだ

水仙は…。
量が少なかったのか…ほんのり感じる甘さが、水仙のものなのかしら…

蓋を開けると、穏やかに香るのが、嬉しいです

水仙のモイストポプリ、完成です！

この後は、レシピですと、器に入れ水仙のドライを飾り、あちこちに飾るとよいようですが・・・。

今回は、バス・ソルトとして、活躍させたいな・・・と思ってます

・・・とりあえず、足湯してみよう・・・