石巻地域では，個人・団体を併せて40の女性起業家が，道の駅等の直売所で農産物や加工品等を販売しています。石巻農業改良普及センターでは，今年度，女性起業家の販売力向上を目指して，数回の実践的な研修会を計画しています。
今年8月に開催した第１回目の女性起業販売強化研修会に引き続き，10月29日（金）にＪＡいしのまき本店調理室を会場にして第２回目の研修会を開催しました。今回の研修会の目的は，旬の野菜を活かした売れる総菜メニューを学び，販売額向上を目指すものです。フードコーディネーターの早坂具美子先生を講師に招き，生産者23名が参加しました。
今回は地元の秋・冬野菜が即戦力になって，今後も応用が利くようなメニューを早坂先生から教えていただきました。五目煮，大豆とひき肉のピリ辛煮，ビーンズサラダ，大根の変わり漬け２種類の計５品を実習し，参加者は，皆，熱心に調理のコツと売れる商品のポイントを学んでいました。
参加者から「豆がこんなに多彩な使い方ができることを学べて良かった。是非，今回のメニューをこれから販売していきたい。」との感想がありました。
普及センターでは，今後も女性起業家に対して継続的な支援を行います。
・問い合わせ
石巻農業改良改良普及センター 地域農業班 TEL：0225-95-1435
