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石巻地域では,個人・団体を併せて40の女性起業家が,道の駅等の直売所で農産物や加工品等を販売しています。石巻農業改良普及センターでは,今年度,女性起業家の販売力向上を目指して,数回の実践的な研修会を計画しています。
今年8月に開催した第1回目の女性起業販売強化研修会に引き続き,10月29日(金)にJAいしのまき本店調理室を会場にして第2回目の研修会を開催しました。今回の研修会の目的は,旬の野菜を活かした売れる総菜メニューを学び,販売額向上を目指すものです。フードコーディネーターの早坂具美子先生を講師に招き,生産者23名が参加しました。
今回は地元の秋・冬野菜が即戦力になって,今後も応用が利くようなメニューを早坂先生から教えていただきました。五目煮,大豆とひき肉のピリ辛煮,ビーンズサラダ,大根の変わり漬け2種類の計5品を実習し,参加者は,皆,熱心に調理のコツと売れる商品のポイントを学んでいました。
参加者から「豆がこんなに多彩な使い方ができることを学べて良かった。是非,今回のメニューをこれから販売していきたい。」との感想がありました。
普及センターでは,今後も女性起業家に対して継続的な支援を行います。
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・問い合わせ
石巻農業改良改良普及センター 地域農業班 TEL:0225-95-1435