亘理農業改良普及センターでは，若手女性農業者の起業活動や6次産業化支援の一環として，令和3年1月14日に山元町のいちじく生産者である「株式会社やまうち農園」へ，いちじくを使った新商品開発のための専門家派遣を実施しました。昨年11月に引き続き，2回目です。
今回の専門家派遣では，株式会社仙台国際ホテル 土屋貴幸シェフ パティシエを講師に招き，いちじくを使ったスイーツを完成することを目標としました。
やまうち農園では，１回目の専門家派遣後，試作を繰り返してきました。今回は，土屋シェフ パティシエから，一層の品質向上や省力化に向けた作業工程等の見直しについて，具体的なアドバイスをいただきながら，実習を行いました。
やまうち農園は，今回のアドバイスをもとに，作業工程の改善に取組み，新商品の製造・販売を開始する計画です。
普及センターでは，今後も当地域の女性農業者の起業活動や6次産業化の支援を行います。
＜連絡先＞
宮城県亘理農業改良普及センター 先進技術班
TEL：0223-34-1141 FAX：0223-34-1143
