兵庫県三田市にある「eS koyama」
焼菓子をいただきました。
パティシエは、TVチャンピオンでの優勝経験もあり、
有名なのは、「小山ロール」（←絶品）ですが、
焼き菓子も・・・レベルが違う！と思う食感と味です。
PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ
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情熱大陸拝見し、彼の「人を育てる」姿勢にとても感動し、一気にファンになりました
お菓子教室の先生に、ショコラも素晴らしいと教えていただいたので、サロン・ド・ショコラでチョコレートを買おうと思ったら、あまりの行列にくじけました・・・
憧れのパティスリーです
小山ロールも記憶が薄れましたが、美味しかったです。
accoさんは、行かれたことがあるんですね！
ヨーロッパなどでの修行の経験はないそうですが、本当にすごいですよね～。
ショコラも美味しいんですか・・・。
うーん・・・、ここと、あと「くるみの木」を目的に関西に行きたいです！！