そば心 ゐ田

つくば道の途中にある「そば心 ゐ田」へ。テーブルに案内されて最初に出てくるのは抹茶とおせんべい。次の展開が楽しみになります。

　

頼んだのは「鴨そば」。なんと！店主がテーブルに来て食べ方を楽しく説明&実演してくれました。鴨の脂を汁に移したり、鴨の脂で蕎麦を焼いたり、自由なようで実はちゃんと美味しく食べられるようにしてくれていたのでした。