花みやこ × 武龍ワイナリー

ひたちなか市の「京遊善 花みやこ」にて、「武龍ワイナリー」（常陸太田市）とのペアリングイベントが行われました。

　



常磐雲丹に常磐平目など夏らしい涼しげなお料理にはシャルドネやカヴェルネなどの白ワイン。花みやこは"常陸国ガストロノミー"を掲げているので、茨城食材がふんだんに使われています。

 

賀茂茄子の田楽や短角牛のブルーベリーソースにはピノノワールやメルローなどの赤ワイン。和食のお店であることをすっかり忘れました。

　　

希少食材である凍みこんにゃくの天ぷらの後のメインには常陸国いせ海老の餡かけという変化球。考え抜かれたおもてなしに脱帽でした！