涸沼しじみ

涸沼のシジミについて

説明を伺う機会がありました。

  

  

しじみは他県にも有名な産地がありますが、

茨城の特徴は、適切な資源管理と丁寧な採取。

   

   

流れの少ない場所にある沼シジミ（黒)と、流れの多い場所にある川シジミ（茶)。

地域の方は用途によって使い分けるそうです。