筑波山麓むぎ部（屋外調理実習）

稲穂が伸びてきた筑波山麓。むぎ部の活動（屋外調理実習）に参加。

（食べ物関係だとメッチャ張り切る私･･･です。）

　　　

　　

午前中は「赤紫蘇ジュース」（保存用）作り。

まず、風味の良いちりめん赤紫蘇を畑からどっさり収穫。

　　

　

煮たてたお湯に、赤紫蘇を次から次へと投入。

色素がお湯に溶け込んでいきます（ポリフェノールには美肌効果があるらしい）。

　　　

　　　

煮出し汁を冷まし、酢を加えると、このようなピンク色に。

残暑は、これで乗り切れる気がします。

　　

　　　

午後からは「グリーンカレーペースト」作り。

材料は、ピッキーヌと言われる緑とうがらしやパクチー（畑から）など。

　　

　　

全てみじん切りにした後、石臼や擂粉木で叩いていきます。

とにかく根気のいる作業･･･（美味しいものを食べるって大変･･･）。　　

　　　

　　

最後にスパイスを加えて、持ち帰り用のペーストが完成！

そして、グリーンカレー作りの楽しくわかりやすいデモがスタート。

　　　

　　

タイで買ってきたという鍋の使いやすそうなこと･･･。

刺激的な辛さは残しつつ、ココナッツミルクでマイルドに。

　　

　　　

じゃーん！完成。喜びもひとしおの撮影タイム。

で、うっまー！！（お替りして動けなくなる･･･）

　　

　　　

昼間の感激、冷めやらぬまま、夜には家でも再現。

タイのLEOビールを開けて･･･、お疲れ私。