emuN

代々木上原のフレンチ「emuN（エミュ）」へ。茨城県出身の笹嶋伸幸シェフのお店です！

　


新玉葱と香住ガニ、平目とコラトゥーラ（魚醤）。春らしさを感じるメニューです。

　

モスリ貝には土っぽさを感じる牛蒡。ヒラマサに添えられたのは田ゼリと蕗の薹です。

飯田園（境町）による"さしま茶"もオンリスト。デザートはオレンジプリンでした。

　

emuN（エミュ）