白金台に移転したフレンチ「アルシミスト」へ。
9年連続ミシュラン一つ星のレストランです。
アルシミストとは錬金術師という意味だそう。
メニューのリストを見て期待が高まっていきます！
雲丹と菊芋、稚鮎とズッキーニ。
いつまでも食べ続けていたい味です。
クエ（九絵）とヤングコーン。
お酒が飲めないのが辛くなりますが、勧められないソムリエの方はもっと辛いそう。
茨城の新利根チーズ工房の「勝馬蹄」というチーズがありました。フランスのチーズに負けてません！
蜂蜜のデザートにはつくばの蜂蜜が使われていました。最初から最後まで、接客も含めて素晴らしい時間でした。
オーナーシェフとマダム。
今週末の「人生最高レストラン」に出るとか！
アルシミスト
人生最高レストラン
なお、マダムが茨城出身ということで、3月に茨城を視察いただいた時のレポートはこちらです。
シェフと茨城（アルシミスト）
