五鐵 夢境庵

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　五鐵 夢境庵の「ゆば丼」（990円）   

　使っているのは、茨城産のゆば。

　

　豆乳と刺身こんにゃく、

　デザートには、スイカも出てきます。

　

　想像していたのは、

　ふわふわ、とろっとした汲み上げ湯葉に、

　醤油がかかっている「京都っぽい」タイプでしたが

　

　実際に出てきたのは、

　丈夫で、しっかりした感じの湯葉に、

　濃い味のあんがかかっている「茨城っぽい」タイプ。

　

　期待はちょっと裏切られたものの、

　「茨城らしさ」が、再認識できてよかったです。