代官山フォレストゲートで開催された『ローカル・オイシーヌ 美瑛と木曽の食事会』に参加。主催は30歳以下の料理人のコミュニティを運営する「FOOD HEROS」です。
美瑛と木曽に深く関わっている料理人と醸造家を中心としたチームにより、二つの地域を組み合わせた食事とお酒が提供されました。
食材やお酒の紹介には地域やそこでものづくりをする人への愛がほとばしっていました。美瑛も木曽も人口減少が著しいとのことです。
パンはフォレストゲート代官山でパレスホテルが運営するパン屋（エヌトンク）の方が美瑛の小麦を使って焼いてくれました！
