鮨松榮
2023-08-09 | 笠間
笠間市友部に開業した「鮨松榮」。海外での修業経験もある店主による"お任せコース"は、季節の食材を使ったお料理からのスタート。ドロップファームのトマト、鮟鱇や鯖など、茨城産をなるべく使用しています。カツオを燻った藁はシャリのお米のものだそう。
茨城県が推している"常陸乃国イセ海老"や地元産の"天然鰻"も登場！笠間焼の器も多用されています。
一貫ずつ提供されるお鮨の軽やかなこと。永遠に食べていられそうです・笑
お鮨に合わせるのはプレミアムな日本酒の数々。ハレの日にまた伺いたいです！
鮨松榮
