鮨松榮
2023-08-09 | 笠間
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笠間市友部に開業した「鮨松榮」。海外での修業経験もある店主による"お任せコース"は、季節の食材を使ったお料理からのスタート。ドロップファームのトマト、鮟鱇や鯖など、茨城産をなるべく使用しています。カツオを燻った藁はシャリのお米のものだそう。
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茨城県が推している"常陸乃国イセ海老"や地元産の"天然鰻"も登場!笠間焼の器も多用されています。
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一貫ずつ提供されるお鮨の軽やかなこと。永遠に食べていられそうです・笑
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お鮨に合わせるのはプレミアムな日本酒の数々。ハレの日にまた伺いたいです!
鮨松榮