ラーメン博で見逃せないのが、食べログ日本一の「和dining 清乃」さんと
高槻の名店「きんせい」総帥の「中村商店」さんのコラボです！
早速、行列に並んでみましたヽ(^。^)ノ
ブースの中を覗くと・・・
中村店主と原田店主の姿が見えません(・_・;)
中村店主の奥様がブースを仕切っておられます・・・
黒帽子「中村店主と原田店主はどうされました？」 . . . 本文を読む
2013年12月11日、「えびすラーメン」に行ってきました。
「麺処 元気屋」を出た後、久しぶりにあのお店も行っておくことにしました。
「えびすラーメン」さんです。
・・・あれ？
「恵比寿羅亜麺」の看板はどこいった。
もしかして、店名も平仮名のほうがいいのかな・・・ということで平仮名表記で記載させていただきました。
▼ えびすラーメン（590円） ▼
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久しぶりに豊田市へ となるとこちらへ行きたくなるんですね。昼もだいぶ過ぎてから遅めのランチに野菜五目ゴールド（８５０円）をいただきました。五目とあるからには野菜が５種ということになるのだが・・・ すぐにわかるのが ほうれん草、もやし、キャベツと来て あとは、ニンジンとピーマンで５種類ってことになるのでしょうか？ 自信ないなぁ・・・。でも、五目だけじゃないよ、天カスがトッピングが、一瞬 背脂と思 . . . 本文を読む
本日は西武新宿駅にて夜ラーメン。懐かしき博多狙いで「天神」立寄り。都内に10店舗を構える老舗店の総本家。かれこれ10年ぶりとなる懐かしき遠い昔。20時40分入店、先客2、後客0。店内の壁札メニューでメニューを吟味。シンプルに「ラーメン(500円)」注文。ん、麺の好みコールをスッカリ失念。卓上の50円煮玉子に心を奪われる。「煮玉子(50円)」追加。ムチっとしまった煮玉子は燻製さながら。丼鉢は白を基 . . . 本文を読む
ももみづき☆☆☆．７（渋谷）ざる８８０円Peach Beauty Moonざる戴きました。麺は平打中太ストレートの厚さのないワンタンの皮の様にピラピラしたこれが喜多方ラーメンの代表とも言える、喉ごし爽快にツルっと啜り抜けていく色白な多加水タイプで、気持ち茹で時間が長かったのか軟らかい舌触りが微妙です（麺量：茹で前３８０ｇあるも膨張率が低いので腹７分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味と粘度の . . . 本文を読む
11月29日(金)の夜に伊勢佐木長者町の白河中華そば 弘流に行きました。こちらのお店は白河中華そば＠仲町台で修行したというネットでの情報を見て、気になっていました。しかし営業時間の長さに若干の長さを不安に感じていましたが(笑)
ちなみに22時30分過ぎに行きましたが、店内は半分以上の席が埋まっており、夜遅くでもまずまずお客さんが入っているなという印象です。
中華そば(650円)、ミニ焼豚あ . . . 本文を読む
銀座での打ち合わせから直帰となり、どこかないかなーとぷらぷらしてみるものの行きたい店が特に見つからず・・・
気がついたら東京まで歩いてました。
それならばと東京ラーメンストリートで未食の『トナリ』に来てみることに。
20時過ぎの到着で待ちが7,8人。
メニューと券売機。
そんなにお腹は空いてなかったので、ギョウザ・カラアゲはやめておくかなー
というわけでオーダーは『ピリ辛タンメン』8 . . . 本文を読む
6月11日オープン。長野県安曇野市の『きまぐれ八兵衛』によるお店。実は一度お店を開けたがすぐに閉めてしまい、味を変えて再オープンしたのが6月25日だそう。ちなみにきま八系列のお店は、以前春日部や駒沢大学にもあったので、今回は都内への再進出となります。▲中華そば 700円 / つけそば 850円「TRYラーメン大賞2013-14」の新人賞豚骨部門で2位を獲得した「中華そば」。粘度の高い濃厚な豚骨スー . . . 本文を読む
らあめん
（豚骨＋醤油 630円）
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉チャーシュー,ネギ,焦がしネギ,キクラゲを使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味であっさりしたコクのある仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、よく味付けされていて上品に頂けます。
摂取カロリー 朝：700kcal 昼：500k 晩 . . . 本文を読む
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日本コナモン協会
*konamon news*
Vol.39 2013.12.13
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■１■クリスマスもだしツッコミ！に舌鼓
会長熊谷が今年から講義をしている梅花女子大学のクリスマスイブニングで、美味しい催しを予定しています。
今回は、昆布だしのテイスティングだけでなく、だしツッコミ！焼きうどんの調理実習もあります。参加者募集中！ . . . 本文を読む