新緑の滋賀県の「叶匠寿庵　寿長生の郷（すないのさと）」へ。モーニングを食べに…

2024-05-31 | 滋賀県

「わ～気持ちいい～！」ミモロは、朝の澄んだ空気にあふれた緑の中を歩きます。

ここは、滋賀県大津にある「叶匠寿庵　寿長生の郷（すないのさと）」。

宝塚に住むお友達がミモロの家にお泊りした日…「明日の朝ごはんは、どこか素敵な場所で食べたい！」というリクエストに応え、翌日の9時前に京都を車で出発し、瀬田西ICから宇治方向を進み、到着しました。

開店する10時前に到着。「あの～まだ開いてないんですね～」と、駐車場にいらした係の方に伺います。

「はい、もうすこしです～ちょっと待っててくださいね～」

エントランスエリアには、この日、営業している場所などが表示されています。

さて、ここ「叶匠寿庵　寿長生の郷」は、和菓子で知られる「叶匠寿庵」の本社と工場がある場所。6万3000坪の広大な敷地、そこは自然豊かな丘陵地…菓子作りの原料となるものを、大切に育ています。

以前、何度もここを訪れているミモロ…さまざまなワークショップにも参加。京都から車で1時間。車がなくても、京都駅からJR琵琶湖線「石山寺駅」からシャトルバスが運行されているので、京都旅の観光客も気軽に訪れることができます。

昭和33年、滋賀県大津に創業した菓匠「叶匠寿庵」。京都の和菓子店に比べたら、かなり新しいお店ですが、滋賀県を代表する企業として成長。関西だけでなく東京のデパートなどにも出店しているので、東京にも、その菓子を贔屓にしている人が多いのです。

ここの素晴らしさを実感するのが、この丘陵地の「寿長生の郷」です。
和菓子の材料などの育て、そこで製造、出荷という一貫システム。また、早くからSDG’ｓに取り組み、環境を考慮。さらに、そこに働く人材システムも、時代を先取りしています。

「ここでずっと働いているんですよ」とおっしゃる駐車場にいらした係の方。

この地域に生まれ、育ち、ここに勤め、すでに70歳を超えたそう。「死ぬまで、ここでお役に立ちたいと思ってます」と。
それが可能になる就労システムが確立しているのです。ここには、3世代に渡り勤務する人も多いそう。
もちろん、地元の人だけでなく、大阪や京都から出勤する人も…。

何度も来ているミモロ…「ここで働く人って、みんな優しい～なんか仲間って意識がすごく強い気がする…」と。
長期にわたり勤務する人が多く、顔なじみ…仲間という意識が強く、互いに助け合う…そんな感じがあふれます。

「はい、開店ですよ～どうぞ、ゆっくり楽しんでくださいね～」と見送られ、ミモロは奥へと進みます。