おからのカボチャお焼

今日はヘルシーなおやつの登場です！！
おからも入ってるのでちょっと小腹がすいたときにも
大活躍しそうですね。
かぼちゃの皮が嫌いという方も
これなら皮の美味しさにも気づくかもしれませんよ～。
夏の昼下がりにお茶と一緒にまったりと、
懐かしさと共に味わいたくなってきました♪
皆さんも是非お試しくださいね。
・・・・・・・・スタッフより

クッキングコニサーＧレシピVol.20 ≪おからのカボチャお焼≫

◆作成者コメント
今回は蒸したカボチャの皮と、ゆで卵の
残った白身も活用しました。
焼き立てをそのまま召し上がれ！！
素朴な味わいがどこか懐かしいおやつです。

◆材料(約８個分）
おから・・・40ｇ
ゆで卵（白身)・・・３個　
かぼちゃ（ゆでた皮)・・・1/4個　
片栗粉・・・大さじ５　
砂糖・・・小さじ５　
塩・・・少々　
水・・・50ｃｃ

◆作り方
1.おからは電子レンジ　500ｗ－２分。ムラなく乾燥するように、
　　１分ほど追加しおからをサラサラの粉の状態にします。
　　（フライパンで炒るより、レンジの方が焦がさなくてよい。）
2.ゆで卵の白身、カボチャの皮は少し大きめにザクザク切っておく。
3.ボウルにおから、片栗粉、砂糖、塩、水を入れ手でよく混ぜる。
4.よく混ざったらゆで卵、カボチャを入れ、手のひらを使って
　　「耳たぶ」の硬さになるまで捏ねる。
　　（硬いときは水を小さじで少しずつ入れ硬さ調整を。
　　　また、柔らかくなった時は、片栗粉を少し追加し調整を。
5.5ｃｍ大の大きさに丸め、手のひらで平らになるよう押さえ、
　　周りも割れないようにボールのフチなどにつけ、綺麗な丸みになるよう形を整える。
6.フライパンに薄く油をひき、弱火で片面にこんがり焦げ目をつけ、裏面を焼く。
　　蓋をして弱火で焼くと美味しそうな焦げ目がつく。

橋本一世（レシピ作成／写真）

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