寒い日が続きますが
そんな時は心も身体もあったか～い
薬膳スープ！
私は風邪かな？・・・と思ったらこのスープを作って
いただくことにしています。
牛肉の薄切りにしょうがのスライスとにんにく１片、
干ししいたけとなつめを入れて５～６分煮ます。
あとはその時ある野菜をお好みで加えても。
と・・・もどしたビーフンを加えます。
味はしょうゆ、みりん、酒、塩、こしょうです。
ビーフンはケンミンさんのものを使っています。
何といってもきちんとパッケージに入って清潔。
１本ずつが絡んでいない。
そして使いやすいような長さに切ってあるのが
うれしいです。
干ししいたけはやっぱり「どんこ」が肉厚で美味しいですね。
今は宮崎産のものを使っています。
食材は自分の気に入ったものを使うのが一番。
私は友人や生徒さんたちと「～が使いやすい」
「～がとっても美味しかった」などなど
そんなお話をするのも
楽しみのひとつにしています。
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