前回の生徒さんからのご要望にお答えして、
今回は節水料理Ｖｏｌ、１をご紹介いたしましょう。
（いろいろ野菜のチーズ焼き）
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
キャベツ・・・・・・・２枚
トマト・・・・・・・・1個
これが基本の野菜。
その他ナス、ズッキーニ、パプリカ（もちろんピーマンも）
かぶ、かぼちゃ、・・・・・・などなどお好みで加えて下さい。
サラダ油少々で大きめに切った野菜達を炒めます。
その中にスープの素と塩、こしょうで味をつけます。
ワインやジュースなどがあれば少し回し入れてフタをし、
弱火で５～６分煮ます。
とろけるチーズをのせてさらに２～３分煮れば、
とっても美味しいチーズ焼が出来るのです。
蒸すのに何で焼き？
出来上がった時に少し焼き色がついて・・・
だから～焼きです。
スープの素を加えなくても野菜の旨みで満足なのですが、
お塩は野菜の甘さを引き立てます。
ハーブやスパイスもお好みで加えても良いですね。
野菜好きな方お試し下さいね。
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