蒸し焼き栗

今日は朝から雨で久しぶりの休日でした。

蒸し焼き栗を作ってみました。切り込みはもっと深く入れた方が良さそうです。切り込みを入れることによって皮と渋皮がスムーズにむけると言うのがポイントなのですが、茹でるのとは又一味違う食味です。