新メニュー

◆◆創業祭はくじ引き

もう少しでゴールデンウィークです。
今年の創業祭は空くじなしの“くじ引き”を企画してくれています。
お店では景品の飾り付けが行われ、華やかな雰囲気です。

サポートオフィスでは、純ちゃんがくじに使う玉を色分けしていました。

お客さまに喜んでいただけるといいね。


◆◆五月になれば…

ゴールデンウィークを過ぎたら、いよいよグランドメニューが変わります。

今日も小松でミーティングでした。
ABC分析や客数客単価分析などの数字を見ながら、次回のメニューを考えていきます。

一番大切なのは…
店長料理長がお客さまに
「どんな食事をしてもらいたいのか？」
「どうやって喜んでもらうのか？」
が大切なんです。

それがあって結果として、客数が増え、売上が確保できます。

今よりどうやって喜んでもらえるか！
進化と深化が問われますね。

胸張ってだせるメニューを創っていきましょう。


◆◆今日の心のキーワード
自信を持ってだせるか
最大のパフォーマンス
エンターテイメント