ハンバーグが食べたくなって錦糸町
駅から徒歩圏内に昔ながらの洋食屋さんから新宿御苑にある人気ハンバーグ屋さんの姉妹店まで20軒ほどのステーキ・ハンバーグ店が集中する魅力的な町でありまして…
お邪魔したのは『ハンバーグ＆洋食 ベア』ってお店
蔵前や馬喰町にも同名のお店があるのですが、チェーン店ということではなく、上野御徒町にある『レストラン ベア』からの暖簾分けなのでありましょう
いずれのお店もハンバーグをメインとした洋食メニューを提供されていますが、その内容は異なっているのであります
開業からは10年以上が経っているのですが、お店は綺麗にされていて…
オーナーの真摯な姿勢を窺い知ることができ、いただくお料理への期待が高まります
平日のお昼どきには多くのビジネスマンで賑わうのでしょうが、今日は土曜日ということもあって若い女の子の姿もありますね
メニュを眺めますと、ハンバーグをメインにカレーやフライもの、それにソテーなどがズラリと並んでいて…
どれもが手頃なお値段でありますので、迷うところではありますが「ジャンボハンバーグ」をいただくことにいたします
注文を済ませた後にもメニューを眺めていますと「ハンバーグ＆カジキフライ」なるものを見つけ、ジャンボハンバーグにカジキフライを添えていただくことにいたします
ジャンボだということで大判なハンバーグはしっかりと捏ねられているにもかかわらず柔らかい食感が楽しめるものでありまして、細かなメッシュのミンチに粗みじんの玉ねぎが加えられています
カジキのフライもおいしく、注文が入ってらパン粉がつけられたであろうこと感じるさっくさくな食感
タルタルソースも良いのですが、ハンバーグに掛けられたデミソースとの相性も抜群です
調理場に立つのは年配の男性2人でありますが、手が空いたときにはステンレスが張られた壁を拭かれていたりと、きっちりと修行をされた方であろうことも伺えますし、ピカピカに磨かれた厨房は傍目からも気持ちが良いものであります
【ハンバーグ＆洋食 ベア】
東京都墨田区太平3-11-2 ツチヤビル1F
03-5619-1081