予約しなければ入れないほどの人気店が、店舗展開に向けての加盟店システムを作りたいとのことでの打ち合わせであります
看板メニューとなる商品の供給は基より、繁盛ノウハウの指導はどうするのか？
などなど決めなければならないことは山積みでありまして…
遅めのランチをいただこうと『上むら』って言うお蕎麦屋さんへ
マンションの1Fにあるテナント店ではあるのですが、老舗感を醸し出す看板や真っ白く美しい暖簾から、ココは外れは無いだろうと直感したのであります
暖簾を潜ってみますと、その外観から想像していたよりもはるかに広いお店でありまして…
木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気が蕎麦屋らしくもあってステキですし、14:00を過ぎた時間でありながらも女性のひとり客やファミリーでのお客さまなどがいらっしゃることから、人気店でもあることが窺えます
"もり"をいただくつもりだったのですが、朝からしとしとと降っている雨の影響で寒さを感じていまして…
メニューに「鍋焼きうどん」を見つけてしまったワタシは、すっかり心変わりしてしまいます
そして、折角だからと「上」をお願いしたのですが、提供された商品を見てちょっとガッカリ
と言うのも、その姿に華がなく、色目的にも美味しさが伝わらないモノだったのであります
が、そんな鍋焼きの中にはしっかりとした海老が埋もれていまして…
チェーン店などで使われる保水剤を含んだモノとは異なり、しっかりとした海老の甘みと歯応えを感じることが出来るモノであるだけに隠れていたことはとってももったいないことですね
美味しいお料理を提供するのは当たり前のこと 美味しく見せる盛り付けをしてこそ、ホントのお料理なんでしょうね
【月しま 上むら】
東京都中央区月島2-10-2 ムーンアイランドタワー1F
03-3531-0681