来週には福岡入りする予定があるのですが、それを待つことが出来ず…
都内で一番美味しいと思っている博多ラーメンをいただこうと銀座へと出掛けます
長浜の屋台は閉店してしまったようですが、天神や中洲にもお店を構えるお店ですから本場の味をそのままにいただくことが出来るんですよね
残念ながらお値段は銀座価格ってことで本場よりは100円ほど高いようですが…
豚骨ラーメンと言えばギトギトに脂が浮いた臭味があるスープなんて誤解している人も多いようですが…
こちらでいただけるモノは、コクと旨みがありながらも、脂臭さなどは全く感じられないスッキリとした味わいが楽しめます
そして、麺
低加水の細麺ストレートでありまして、これこそが博多ラーメンなのであります
魚市場で働く、忙しく時間が無い人たちに待ち時間なく商品を提供できるようにと始まったと言われる細麺はたっぷりのスープを連れて来てくれまして、この調和がおいしさなんですよね
そんなラーメンを啜っていますと、いきなり博多大吉さんが乱入されまして…
何かの番組のロケが始まります
大吉さんイチオシのお店ってことでもあって、このような光景も少なくないのでしょうね
【長浜屋台やまちゃん】
東京都中央区銀座3-11-10 橋本ビル1F
03-5565-1838