味覚の秋とは、旨いことを言うものですね。
昨今のじゃがいも、実にいろいろの品種が作られて、味もいろいろ。
トウモロコシもカボチャも様々な品種が作られていて、楽しめます。
食べ方も、さまざまに工夫して焼いたり、蒸したり、煮たり、電子レンジで、
と実に多彩の調理で楽しめます。
それぞれの調理で、微妙に味わいを満足する秋になりました。
一つの畑でも、あちらの物とこちらの物の味の違いがあるものですね。
夏のトマトもです。1坪に10本のトマトでも味が異なります。
日によっても味が異なります。
子供の頃、遊んでいる傍の畑の大根やときにはニンジンを1本抜き取っ
て土を払って食べたものです。
これは旨いかどうかが分かったものです。
トウキビ(トウモロコシ)やじゃがいもやカボチャを茹でたり噴かしたりした
ものが昼飯(ひるめし)のことも普通でした。
代用食だったのです。
食糧事情が良くなって、代用食は亡くなりました。
以後、私はトウモロコシ・じゃがいも・南瓜(かぼちゃ)を食べたいとは
思いませんでした。かつては、いやいや食べていたのですね、きっと。
この頃では、頂戴することもあって食べるようになりました。
トウモロコシは電子レンジでチンしたのが旨いですね。
じゃがいもとカボチャは、蒸(ふ)かしたものが旨いですね。
幾つもの品種を蒸かしてそれぞれの味を楽しむ、これが良いですね。
「おもしろじっけん教室」で、大根にZn(亜鉛)とCu(銅)を電極として
差し込んでLED(1.5V)を灯す「野菜で発電」をしました。
昨年は成功でしたが今年は失敗でした。
大根が小さくて、収穫してから冷暗なガレージに何日も置いたままで
あったので、少し干せていました。 これが良くなかった。
改めて予備実験してから再度、人数分の用意をしてみんなで実験し
ます。植物にも電気的作用があることの実験です。
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