臺大＠西区

夜は、臺大へ。禁煙店。
新作のつけ麺がでので行って来ました。

極盛臺黒麺 特魚　９８０円を食券で。

見た目が美しい盛り付けです。

つけ汁は、魚香ベースみたいで、魚粉が結構入って油が少ないのでアッサリしたつけ汁。
やや動物系濃度が低い感じでもありますが、タレと魚粉でシッカリと味がついてましす。
油がもう少し多ければ、麺と絡むと思いました。
　
麺は、デフォで８分茹でます。８分だとユルイ感じでもありますので、６～７分ぐらいがベストだと思います。ご主人は６分の固めが好みみたいです。
麺自体は、コシがあり美味しい麺。麺だけでも食べられますので２玉でも少なく感じました。

好み度　４

西区中小田井3-390
11:00～14:00,17:30～21:00
月曜日・火曜日　休み

６月は、７，８と休みで４連休になります。