誠＠中川区

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本日限定のコッテリラーメン、塩ラーメン、から揚げ注文。

コッテリラーメンは、鶏ベースの濃い目のマッタリした醤油ダレ（ケイコテイスト）
鶏ベースでもパンチを出し、油が多く、キャベツが箸休め。
この手のラーメンは豚骨ベースが多いので、違う二郎系の味でもありました。

塩ラーメンは、最初の頃は動物系が強く、如水テイストでもありましたが、途中は、動物系、タレ具合も薄くアレ？と感じましたが・・・。
今回の塩ラーメンは、黄金色したスープは、鶏の旨みがシッカリ出ています。
塩ダレから、ホタテ、甲殻類の風合いが良く、アッサリした淡麗系。
この、ホタテの貝柱（高い）、甲殻類風味が神奈川でよく使われているので、まさに神奈川淡麗系。
東海は、ホタテの貝柱が薄く、鶏が強い傾向。ですので、個人的に東海淡麗系と使い分けています。例、如水、日心月歩など東海淡麗系。

好み度　４，５