菊芋

今日、流山の得意先にいって、菊芋をいただきました。

あくぬきした菊芋とたまりで漬けた「さなえちゃんちの菊芋」流山ふるさと産品。

菊芋ははじめてみたんですが、芋というより生姜に近い形をしています、流山の町おこしのふるさと産品に指定されてるらしいです。

じゃがいもやさつまいものように、でんぷんを含んでいません。菊芋の糖質の主成分はイヌリンと呼ばれ、糖や各数値に大きな影響を及ぼしてるとのことです。

インシュリンの分泌を促して血糖値を助けるカリウムも多くふくまれてるとのことです。味は結構生姜のたまりつけみたいな感じの味でごはんにすごく合いそうな味です、お茶漬けもいけると思います。

この前の人間ドッグで血糖値が通常より高かったので・・・少し食べてみるかなと思っています。

たまり漬けは一袋６５０円


販売元

流山市加５丁目１７０８　　（有）かごや商店

TEL　０４７１－５８－１１５１　＊得意先の宣伝です（笑）