レシピ さやえんどうの卵とじ

絹さやの卵とじ


＜材料＞２人分


きぬさや・・・・・・・・１００グラム
卵・・・・・・・・・・・２個

A

　出し汁・・・・・・・・・１カップ
　みりん・・・・・・・・・大匙２
　塩・・・・・・・・・・・小匙1/2弱
　しょう油・・・・・・・・小匙１

＜作り方＞　

①　きぬさやは冷水に１５～２０分さらしてパリッとさせ、水気を切ってヘタと筋をとります。卵は溶きほぐします。

②　口径約１５センチの鍋にAを入れ、中火にかけます。煮立ったら、絹さやを入れて２分ほど煮ます。溶き卵を二回に分けて中心から円を描くように回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止めます。


人気ブログランキングへ

 

お訪ね下さいまして有難うございます。
多少でも参考になれば幸いです。