菜園風景 2017年12月09日 （今期一番の寒い朝）

12月、第2週目の週末菜園。
東京都心の朝の最低気温は1度2分で、今期一番の寒い朝となったそうですが
私の畑も霜が降りて、かなり冷え込んだみたいです。

今日も午前中は社用で出勤でしたが、午後から少しだけ畑に寄れたので
掘り残していたヤーコンを掘り上げました。

ヤーコンの葉は、摘み取って乾燥させ、ヤーコン茶として利用できますが、
この寒さですっかり枯れ落ちてます。

ヤーコンは南米アンデス原産のキク科の多年草植物です。
サツマイモに似たイモをつけ、世界の野菜の中で一番多くフラクトオリゴ糖が含まれ、
オリゴ糖の王様と呼ばれいます。

フラクトオリゴ糖は、大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類（善玉菌）を増やし、
整腸作用があり、低カロリーでダイエットに効果がある事が知られています。
更にヤーコンに含まれる豊富なポリフェノール（クロロゲン酸やフラボン類）は、
血液中の悪玉コレステロールの酸化を押さえ、活性酸素の除去に効果があり、
発がん予防や動脈硬化、老化防止にも役立ちます。

食べ方は、きんきらや天ぷら等、色々な料理が楽しめますが、
生で食べる事もでき、梨のような食感でポリフェノールの適度な渋みと甘さがあり、
オリゴ糖をより多く摂取できるので、スライスしたサラダなんかも、お勧めです。

 

その後は、葉物、根菜類を手早く収穫して撤収です。

これからのシーズン、寒さにあたって甘さを増した、寒ジメ野菜が楽しめそうです。

菜園風景 2017年11月23日 （勤労感謝の日）

今日は、勤労感謝の日。1948年に制定された国民の祝日です。

「勤労を尊び、生産を祝い、国民が互いに感謝し合う日」
「働いている方に感謝の気持ちを伝える日」とされていますが、

もう少し遡ると、この11月23日は、もともとは「新嘗祭(にいなめさい)」
という宮中祭祀の日で、五穀豊穣を神に感謝し収穫を喜び合う、
国民的な秋の祭典（収穫祭）の日だったようです。

そんなわけで、本日は、畑に出向いて、タマネギやソラマメ等、
冬越し野菜の植えつけを全て済ませて、秋冬野菜を収穫し、
天地自然の神々様へ豊作を感謝しつつ、終日、まったりと
野良仕事を楽しむ予定でしたが・・・早朝から、生憎の雨。

更に、午後からは、会社がらみの所用も入り、
午前中は、畑を断念して会社で本業のお仕事へ。

この歳になると、仕事が出来る事への喜びと感謝の気持ちを
休日出勤して頑張っている他のメンバーに対しても、素直に心から
「ありがとう」「ご苦労様」が言えるようにもなってきました。

午後は、予報通り快晴となり、打合せが少し夕方にズレ込んだので
1時間だけ畑に寄って、タマネギを100本程、定植する事ができました。

残りは、今週末に持越しですが、主だった作業も、何とか今月中に
目途がつきそうです。

菜園風景 2017年11月11日 （初冬の菜園）

週末菜園も朝夕は、随分冷え込んできました。
暦（二十四節気）の上では、寒露（今年は10月8日）～
立冬（11月7日）までの期間を「晩秋」
立冬（11月7日）～小雪（今年は11月22日）までの期間が「初冬」です。



畑のピーマンもそろそろ片づけて、ぼかし肥と牡蠣殻石灰を入れ
管理機で耕起し、冬越し野菜の植付準備をします。

　before

　after

季節もうつろう中、晩秋の畑を彩った食用菊（金唐松）はまだ綺麗に咲いています。



古来中国では、菊は不老長寿をもたらす花として重宝され、
漢方薬や菊花酒等に用いられてきました。
日本には、奈良時代に食用菊の品種が伝えられ、江戸時代には一般に広まりました。

食べ方は、茹でて和え物にしたり、天ぷらやお吸い物にしますが、

今夜は、菊の花弁を熱燗に浸し、心身の仕事疲れを癒す養命酒として頂きます。

菜園風景 2017年11月03日 （11月03 文化の日の菜園）

11月の3連休初日、文化の日の菜園。
久々に、朝から良い天気で、絶好の菜園日和です。

本日は、毎年恒例となった会社の有志による、「芋ほり大会」の開催日で、
堀の残してあった、サツマイモと・・

サトイモを全て堀あげます。

まずは、サツマイモの畝から・・・、

ちびっ子も、頑張ってくれました。

その後、サトイモに取りかかり、ちびっ子達のテンションも上がってます。
うちの子供達も、十数年前までは、こんな感じで、芋堀してたなぁ・・。

収穫は、サツマイモが、（左）安納芋、（右）パープルスィートロードと紅はるか

サトウモは、左がセレベス、右が土垂（ドダレ）。

ご家族毎に、持てるだけ持って帰ってもらいました。

解散後は、植え付けが遅れていた、ニンニク（ホワイト六辺とジャンボニンニク）を
植え付けて、本日の作業は終了。

気がつけば、東の空に、お月様が上っています。明日も良いお天気になりそうですね。

菜園風景 2017年09月16日 （9月3連休初日の菜園）

9月の3連休初日の菜園。
朝から生憎の雨で、キャベツ、ブロッコリの定植等、予定していた野良仕事はＮＧですが、

ダイコン（秋みね）が元気に芽を出しています。

先週播いたタマネギも発芽しました。

九州の西の海上を台風18号が北東に進んでおり、明日(17日）の朝方には九州に上陸、
その後も日本列島を縦断するコースが予想され、各地で大雨の予報となっています。

大きな被害が出ない事を祈るばかりですが、近辺にお住まいの方は、十分ご用心くださいませ。