～酢豚～

4月は2種の酢豚を作りました。

お店で出されているような、手間暇かかったものも、あえて…端折って簡易にすることなくご紹介をしました。

コレ、ワインが進む1品ですね～!(^^)!




そうして・・・お肉の上に乗せている緑色のものは。。。
なんと、アブラナの鞘なんです！

この部分ね！


皮蛋豆腐は、料理人がよく口にする言葉。。。
「分解して、再構築」にしてご提案。




スープも超簡単ですが、クリアーでまったく濁りもない優しい味に仕上げた卵スープを。

テーブルいっぱいにお料理が並びます。
所狭しと・・・皆様にはいつも片寄せ合ってご協力いただきありがとうございます!(^^)!

デザートの写真は次回にＵＰいたします！