さて、今週末には十日町市場で行われる
第５回職人ごったくがあります。
今年も、十日町旅館組合で参加です。
今年の旅館組合の出し物は
毎年好評、鯛めし
天気が心配な、かき氷 特製シロップで食べていただきます。
今年の目玉は採算度外視
伊勢海老の鬼殻焼き
アワビの炭火焼き
A5牛ステーキ
この三品は、どれも２０００円
高いと思った方もいらっしゃると思いますが、ほとんど原価、売れても儲かりません。
むしろ赤字になるのではと心配です。
限定何食にするかはこれから、決めますがちょっと仕入れも値が張るので悩みどころです。
記
日時 ２０１３年 １０月６日（日） 午前１０時～午後３時
場所 十日町市場