出雲崎産ヤガラ

さて、最近の話題ネタがなくなってしまったので魚の紹介です。

出雲崎産ヤガラです。

型としては小さ目のヤガラですが、出雲崎でもヤガラが獲れるんですねえ、知りませんでした。

大きいものは１メートル近くになりますが、そのぐらい大きくなるとそれはもう高級魚のお値段に。

御造りにするのが定番です。加熱しても美味しいし頭が大きいので良い出汁が出ます。

アカヤガラについてhttp://www.zukan-bouz.com/fish/togeuo/akayagara.html