みなさま、メリークリスマス
エッグとクリスマス雑貨がごちゃごちゃ飾られた下駄箱の上から、
「メリークリスマス～♪」
拡大してもう一度、
「メリークリスマス～♪」
（スミマセン、ちょっとしつこかったですね…）
クリスマスらしく玄関の壁飾りにもオーナメントを吊るして、
「メリークリスマス～♪」
お部屋の中の出窓では小さなツリーが光って、
「メリークリスマス～♪」
我が家のクリスマス会は、一足早く23日でした。
忘年会に続いてまたまた娘家族と一緒で、楽しいクリスマス会♪
（この後、大晦日の夕食も一緒…）
クリスマス会のお料理は、我が家のおうちシェフはほとんど活躍せず、
この日ばかりは、娘がパティシエとなってケーキ作りに精を出します。
クリスマスなので乾杯はワインで～♪
（アルコールがダメな人は、スパークリングのりんごジュースで…）
生春巻きとアボカドの生ハム巻き♪
（生春巻きはスーパーのお総菜コーナーから調達…）
ローストチキン♪
（これもスーパーから買ってきて、オーブンで少し焼いただけ…）
エビチリ♪
（ローストチキンが食べられない婿殿用に、贅沢にもブラックタイガーを使って娘が作った…）
フライドポテトと手作りベーコン♪
（これは、我が家のシェフの料理です…）
ここでベーコン作りの様子を、ちょこっとご紹介しましょう・・・
（作り方に興味のある方は 以前のブログ記事 をご覧くださいね…）
豚バラ肉のブロックを1週間程塩漬けし、当日塩抜きします。
そして、寒風で乾かしてから薫製作りに入ります♪
雪が舞い散る中、
縁側に風よけを作って燻煙装置を設置します♪
薪ストーブの中のナラ炭のおき火を練炭に入れて、
その上に桜のチップをのせて燻します♪
手作りの燻製装置の中で4～5時間燻煙すると、ベーコンの完成です。
（この日は朝から2回作業をやったので、二度目が終了したのは夜8時半頃でした…）
さて、お話をクリスマス会に戻しましょう・・・
お舅さんのために和食も…ってことで、
みさとさんお手製の、大根＆鶏手羽元＆ゆで卵の煮込み～♪
（わたしの手料理はなぜか地味だわぁ！ …で、ここにもチキン登場…）
そして信州の冬の食卓には欠かせない、
野沢菜漬け～♪
（初めて自分で栽培したお菜で漬けた、今年の野沢菜漬けで～す…）
それにしても、和・洋・中華…なんでもありの食卓ですねぇ～
（でもいいんです、家族みんなの好物なんだから…）
デザートはもちろん、
クリスマスケーキ♪
我が家の娘パティシエさん、今年も美味しいケーキを作ってくれましたぁ～
どんなケーキができあがったのでしょうね。
それでは、ケーキが完成するまでの様子をご覧いただきましょう！
四角いスポンジを2枚焼き、それぞれに生クリームを塗って苺を並べます♪
くるくると巻いて1本はそのまま薪用に、もう1本はカットして切り株のパーツ用です♪
生クリームを塗ってから、切り株を乗せたり横に置いて…♪
飾りを付けて、粉雪を降らせて…♪
ハイ、『ブッシュ・ド・ノエル』のできあがり～♪
…ということで、
今年のクリスマスケーキは、5年振りの ブッシュ・ド・ノエル でした・・・
（娘によると、わたしと婿殿が昨年それとなくリクエストしたらしい…）
ブッシュ・ド・ノエルとは、直訳すると「クリスマスの薪」という意味だそうです。
ロールケーキを、薪や切り株のように見立てているのですね・・・
イチゴ大好きな娘パティシエですから、今年もイチゴの薔薇の花が飾られました。
そして、ケーキ大好きな家族たちですから、切り株のこれまたデカイこと！
（普通は1本のロールケーキの両端を切って、それを切り株に使うようだけど…）
多少アンバランスなブッシュ・ド・ノエルですが、美味しかったですよ～♪
イチゴのバラ、グッドアイデアですね
このアイデアいただきです
御主人が、手間暇かけられた物を、いただいて、良かったでしょうか。
あまりに美味しそうで、喉から手が出かかりますが、
正月に、娘や孫たちといただこうと、つばを飲み込みながら堪えております。
先日の忘年会に続いて、クリスマス会、いいですね。
夫婦二人暮らしが長い我が家です。
まだこちらへ引っ越してくる前の、ずっと以前の話なのですが・・・
用事で我が家を訪れた主人の会社の友人が、
玄関に飾られていたクリスマスグッズの数々を見て、
「おやっ？ このうちには小さな子がいたっけ？」…って言いながら、
随分驚かれてました・・・
いい年をした大人だけの暮らしの中では、
やはりこのような飾りは違和感があるのかしらね
わたしが少女趣味なのかもしれませんが、
主人もこういった飾りが好きで、自分でもいくつか買ってきてます。
飾り付け方も、わたしよりはセンスいいですよ～
…なので、面倒な飾りは主人任せです・・・
＞イチゴのバラ、グッドアイデアですね…
ありがとうございます！ これ、娘の自信作
この技は、昨年ネットで習得したらしいですよ・・・
薔薇の花びらのように、薄くして反り返らせるのが難しいみたいですね。
少しのベーコンで申し訳なかったのですが、
晩酌のアテにでもしていただければ…と思いましてね・・・
お正月にみなさんで召し上がっていただくのでしたら、
大きなブロックをお送りすればよかったですねぇ～
ただ、ベーコンは脂身が多いですから、
健康に気を遣われているような方の場合には、
たくさん差し上げてもかえって迷惑になるかなぁ…なんて思ったりして・・・
mcnjさんには、連続健康優良爺の記録を伸ばしてもらわねばならないからね！
外に出てのクリスマス会も楽しいですけど、
こうして家で、好きな物をみんなでわいわい言いながら食べるってのも、
またいいものですね♪
こうして料理の写真を並べてみれば、
ハイソなクリスマス会にはほど遠い感じもするけれど、
でもまぁ、これが我が家流です・・・
何と寒い毎日！毎朝寒暖計を見ては真冬かと思うほどです。
おかげで年末のお掃除も進みません。
…って寒さのせいにしてはいけませんね。
あっという間に暮れも押し迫ってしまい焦っています。
素敵なクリスマス！まず飾りに注目でした。
エッグアートはもちろん小物も素敵です。
モミの枝や松ぼっくりもいい味出していますし…
そしてご馳走の数々…いいですね～！
ケーキ、今年はどんなのかしらと注目していました。
さすがパティシエの娘さんの作品、見事です！
飾りのバラにうっとりでした…
続けて「おいしいもの」ばかり召し上がっていてはいかがなものでしょう。私の目がかわいそうです。・・なんて言いたくもなってしまいます。
あっちの有名シェフさんから、こっちのおかかえシェフさん、育て上げたパティシエさん・・なんとお幸せなことでしょう！！
ブッシュ・ド・ノエル！
いいなぁ～。おいしそう 夜中なのにゴクリ。
素敵に出来上がって・・バラの花びら一枚一枚に神経が行きとどいていますね～ かわいいし。
ロールケーキ二本！
私が作っていたのは 一本分しか焼かないのでないので ただの丸太ん棒
・・もうすぐ お正月。
どれどれ 伝統行事、伝統料理の準備を始めなくっちゃ。
あ、そうそう「上農漬け」・・少し作ってみました。おいしい！
ブログレシピ、ありがとうございました。
今朝も寒かったですよ～ 大きなツララの消える暇がありません・・・
年末の大掃除・・・
窓拭きだけやって、ハイおしまい♪
今日は、日向を追いかけながら窓拭きしました。
今年は雪掻きに追われていたせいなのか、
あっという間に年の瀬で、わたしも焦りまくってます。
昨日は友人が来て、明後日は主人の友人ご夫妻がお見えになるし・・・
なんだか慌ただしい毎日が続いてます。
そして今、外はまた雪・・・明朝は積もっているかしらね。
クリスマスの飾り・・・
今年は早くから飾ってましたから、充分に楽しみました。
＞モミの枝や松ぼっくりもいい味出していますし…
ありがとうございます♪
この松ぼっくりは、あのレストランのオーナーご夫妻の手土産です。
お店のお庭の木から落ちるのだそうですよ。こんなに見事な松ぼっくりが・・・
クリスマスケーキ・・・
ブッシュドノエルに薔薇の花？ …って感じもしますけど、
まぁ、パティシエさん本人がイチゴ好きですから、しかたがありません。
でも、今年の薔薇は上手にできたなぁって思いました。
…なので、先ほどは鳥の話題をアップしましたよ♪
まぁね、時節柄こんな話題が続いてしまうんですよね。
あっちの有名シェフさんのお料理は、ホント美味しかったですよ！
やはりレストランの味ですね・・・
特製パン粉もたくさん頂いたので、
昨日はこっちのおかかえシェフさんに、チキンカツを作ってもらいました♪
クリスマス会は、育て上げたパティシエさんに大活躍してもらいました。
（あらららぁ～ 「もらいました」ばっかりですね！…）
少々不格好(アンバランス？)なブッシュ・ド・ノエルですけど、
甘いもの大好きな婿殿のために、ロールケーキ2本で作りました。
…なので、丸太ん棒よりも切り株の方が大きいということに・・・
イチゴの薔薇、昨年に続いて二度目ですから、今年はチャッチャと作ってましたよ。
薔薇の花びらのように、反り返らせるところが難しいみたいですね・・・
キノコは毒キノコみたいだし、お家は小さすぎるけど、
薔薇の花のお陰で、華やかさアップでした・・・
＞「上農漬け」・・少し作ってみました…
そうなのですね！ 美味しかったのなら、よかったです♪
わたしもね、まだ畑に少しあったから、もう一回作るつもりだったのに、
雪が降り続いてしまい、今はもうすっかり雪の下です・・・
春になって蕾ができた頃に、お浸しにして食べようかと思っています。