寿司

夕食は久しぶりに琴似の寿司屋「Ｙ」へ。

まずビール、通しは身欠きにしんのウニあえ。珍味好きなので、旨い。
つまみは板前のＳさんに相談しつつ、キングサーモンのハラス刺身としめサンマ。
サーモンは脂が乗っている。
酸味のあるものなので、燗酒に切り替え。

次に牡蠣１個（デカイ）、カニ外子（多分、秘密だと言って教えてくれない）。
おかみさんにグラスワイン（小樽）をサービスしてもらい、寿司に切り替える。

ボタンエビ。エビ本体も甘みがあるが、ミソを軍艦にしたものが楽しみ。
口の中でミソがご飯全体にしみこんでいき、一体化したその味！
それからシメサバ、穴子、鉄火巻き（ワサビ効いてる）。
好きなものばかりで終了。ちょっと小食だ。