本日の一杯（中華そば まるたけ）

本日の一杯は仙台市岩切にある「中華そば まるたけ」行ってきました。
最近人気急上昇しています。

いわゆるセメント系のラーメンです。
あっさりと濃い目のスープがあります。

食べたのは　味玉煮干中華そば　こいにぼ


セメントのようなスープです。
麺は角の立った細ストレート麺
煮干しをミルで砕き、ふるいかけて大きなものは除いてあります。
スープに苦みが出ていないので頭と内臓は丁寧に外してるよう。
骨はそのままミルにかけているようですのでカルシウムたっぷり。
スープは健康に良さそうです。
特徴は、麩がのってきますね。
仙台では珍しいと思います。

血圧高めですが、貴重なスープなのでほぼ頂きました。




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