本日の一杯（匠の麺 麦楽）

今日は仙台の隣にある利府町に行ったので先日行った麦楽行ってきました。
前回はしょう油ラーメン食べたので本日は味噌ラーメンにしました。

味噌スープはトンコツと鳥のだし。
味噌は、店主のブレンドとの事。



麺はデフォルトでしょう油と同じ細麺のストレート。
後から来たお客さんが太麺での味噌を注文していたのでつけ麺の縮れ麺での対応もあり。
結構こってりしたスープで表面に油の層ができています。
その油の中に豚背油がチャッチャ系のように振りまかれてます。

麺はもうちょっと固目が好きだけど指定していないのでやわ目、
スープが少ないので麺だけ食べようとしてもモヤシが絡んできてちょっと難儀します。
食べる時は麺とモヤシは別々に口に運びたい。



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