糖尿病では、心臓の冠状動脈や細少動脈などが糖毒性やフリーラジカルにより、障害を受け狭心症や心筋梗塞、心不全が発症する危険性が増大します。これらでは、フリーラジカルや糖毒性などにより、血管や心筋が障害を受けると言われています。なお、糖尿病で増えるAGEs(終末糖化産物)の増大は、ビタミンB1やその誘導体(benfotiamine)により抑えることができると、研究は示しています。また、フリーラジカルは、ビタミンC、アルファーリポ酸、補酵素Q10などが抑えることがわかっており、糖尿病による心臓血管病や心不全の予防・治療に栄養サプリメントとして用いられています。今回は、数多くの研究で示されたように、糖尿病による心臓血管病に対する、ニンニクの予防・治療効果に関して、考えていきたいと思います。
疫学的研究では、ニンニクの消費と心臓血管系疾患の進行の間には、負の相関が見られます。心臓血管系疾患の発症は、血清総コレステロールの高値、LDLの高値、LDL酸化の上昇、血小板凝集の上昇、高血圧、それに喫煙などの複合的因子が関係しています。
多数のin vitroによる研究では、これらのパラメーターを減少さすニンニクの活性が確認されました。このように、ニンニクは脂肪合成に関係する酵素を阻害し、血小板の凝集を減少させ、酸化した白血球と赤血球による脂質の酸化を防ぎ、抗酸化状態を高め、アンジオテンシン転換酵素を阻害します。
1993年以来、臨床試験の44%で、総コレステロールの減少を示し、ニンニクは、血小板が凝集する能力を減らす活性を有することを、確認しました。他に混同した結果が有りましたが、それらは、ニンニクにより薬効に違いがあること、不適切な無作為試験、被験者の選択に於ける不適正化、それに臨床試験期間の短さなどによる可能性があります。また、in vitro、in vivoでの再調査による分析では、心臓血管系疾患と関係したパラメ―タの減少に於いて、ニンニクは有望性がありました。更なる研究の積み重ねを期 待しています。なお、生ニンニクは胃を痛める可能性があるので、ニンニクのハチミツ漬など加工したものがよく、食後に摂取した方が胃に負担をかけません。ニンニクエキスの栄養サプリメントも発売されています。
References
Garlic and cardiovascular disease: Critical Review: Khalid Rahman et .al, The Journal of
Nutrition, March 2006 vol.136 no.3 7365-7405
Garlic and heart disease: Let food be your medicine!
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