栗の渋皮煮

栗が出回ってきたので、渋皮煮を作りました。鬼皮を剥くのも重曹を入れてアクを取るのも結構大変な作業だけど、出来上がった味の良さに惹かれるのと、差し上げた方達の喜ぶ顔が見たいのとで今年もがんばりました。有田磁器土で作ったトンボ柄染付けの小皿にのせて、抹茶とともに供してみました。