一風堂COLLECTION．TAO＠天神

こんばんはozeです。

 

最近はネタ不足ということで、

仕事の昼メシのネタを。

天神の「一風堂COLLECTION．TAO」に行ってきました。

ビジネス街。お昼どきなので、５～６人の行列ができています。

15分程待って、店内へ入れました。

TAO.黒のランチセット（ラーメン＋餃子、白ごはん）をオーダ。

 

「ＴＡＯ．黒」

食べるのは、３杯目くらいですが、味の印象は本家の赤丸新味と同じ。

臭みが無いライトな豚骨スープに、背脂、マー油、辛味噌が加わり、多重的な味。

全体が合わさった時に、コッテリ感のバランスがちょうど良くなる。

辛味噌は全体とのバランスを取っているのか、辛さを主張するものではなく、

うまみを深める役割となっている。

 

麺は極太のちじれ麺。

私は、やはりこの極太麺にはスープが力不足、ライトに感じる。

家系にも似た、こういう極太麺には、もっと濃厚なスープが合うよなー。

 

店内、女性で一人で来ている客もいるし、食べ易い味なのは間違いありません。

今の一風堂のラインナップでは、白丸が一番好きです。

 

住所：福岡市中央区天神1-13-13

tel：092-738-7061

 

訪問日：2010/11/12

評価：８０点