Making dried persimmons
道の駅で渋柿を売っていたので、それを持ち帰り干柿を作りました。
皮をむいてから、焼酎に浸して殺菌した後で、ビニールひもに結んで軒下に吊るしました。
後は自然風で乾燥するのを待ち、時々やさしくもんでやると、やがて渋が抜けて甘くなってくることでしょう。楽しみ楽しみ。
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