ブリー・ド・ムラン Ａ．Ｏ．Ｐ．

ようやく神楽坂のチーズの名店アルパージュに久しぶりに買い物に行きました。
今回買ったチーズは，ブリー・ド・ムランというものです。
店からもらった紹介の紙には「とろりと絹のようななめらかさと，麦わらを思わせる香り，濃厚なコクが楽しめます。乳酸発酵の時間が長く，熟成にも日数のかかるチーズ」と書いてあります。
濃厚ではありますが，クセも少なく，おいしくいただきました。
ワインと一緒ではなく，朝食のパンと一緒ではちょっと申し訳ないようなチーズです。