チャパティ

全粒粉とフィチン酸の関係やミネラルの吸収の問題はさておき、気温が高くなってくるとチャパティが食べたくなってくる。今回はアタではなく北海道産全粒粉と石臼挽き春よ恋を1：2に混合して作ってみた。

一度スキレットで焼いて最後に直火にのせて焼いた。膨らんだできたポケットの中にカレーを入れて食べた。



北海道産全粒粉50ｇ
石臼挽き春よ恋を　100ｇ
水　　　90ｍｌ（６０％）
塩　　　ひとつまみ

ホームベーカリーなどでこねる。
３０分ねかして７～８等分して、出来るだけ薄くのばす。
フライパンでざっと焼いたあと直火（モチ焼き網）で焼く。