コルゼッティ

イタリア帰りの友人のオミヤゲ、ジェノバのパスタ。

見た目はかぶの千枚漬けのような、ギョウザの皮を小さくしたような。お祝い事があったときに食されるようで、本格的なものは真ん中に家紋が押印されるそうだ。

ジェノベーゼでいただきました。美味。