コストコでアラスカ産の秋鮭を買ってきて、今日はムニエル。
骨抜きが見当たらなかったので指で一本一本骨を抜き、身の厚いところには隠し包丁を入れ、皮目には強めに岩塩を擦り込み、身の方にはクレイジーソルトをパラパラと。
小麦粉を塗して強火で全体に焦げ目が付いたら、日本酒を入れて蓋をして弱火でじっくり蒸し煮。
ふっくらと火が通ったところで、蓋を外し強火にして水分を飛ばし、最後にバターを1カケ。皮がパリッとなったら出来上がり。
今日のワインはヴィーバン倶楽部で購入したDomaine Charles Schleret アルザスのシルバネール。(ただいま15%OFF)
デザートは最近近所に出来たケーキ屋さん「パティスリー シン」のプリンとシュークリームとチーズケーキを3人で3等分づつ。
全部うまかった。
骨抜きが見当たらなかったので指で一本一本骨を抜き、身の厚いところには隠し包丁を入れ、皮目には強めに岩塩を擦り込み、身の方にはクレイジーソルトをパラパラと。
小麦粉を塗して強火で全体に焦げ目が付いたら、日本酒を入れて蓋をして弱火でじっくり蒸し煮。
ふっくらと火が通ったところで、蓋を外し強火にして水分を飛ばし、最後にバターを1カケ。皮がパリッとなったら出来上がり。
今日のワインはヴィーバン倶楽部で購入したDomaine Charles Schleret アルザスのシルバネール。(ただいま15%OFF)
デザートは最近近所に出来たケーキ屋さん「パティスリー シン」のプリンとシュークリームとチーズケーキを3人で3等分づつ。
全部うまかった。
幼稚園のお友達に誘われて、稲城名産の「梨狩り」に行ってきました。いつもありがとうございます。
「果物はスーパーにあるんじゃなくて、こうして出来るんだよ。」という事を知るのも大切な事ですな。
今回パパは参加しませんでしたが、次回「葡萄」か「桃」か「苺」か「メロン」の時に参加したいと思います。(松茸も可)
いや、パイナップルとかバナナでも・・・・・。
熱川バナナワニ園?
「果物はスーパーにあるんじゃなくて、こうして出来るんだよ。」という事を知るのも大切な事ですな。
今回パパは参加しませんでしたが、次回「葡萄」か「桃」か「苺」か「メロン」の時に参加したいと思います。(松茸も可)
いや、パイナップルとかバナナでも・・・・・。
熱川バナナワニ園?
前日の天気予報で「台風13号、20日午前9時に東京直撃!」のはずが、朝から晴れ間が見えて、今日の予報はナント「晴れ」。しかも予想最高気温は30度!
台風は速度を上げて、千葉に抜けたようです。
幼稚園の連絡網でバザーの開催が決定すると、朝からママのテンションが高い高い。なんてたって年中(ねんちゅう)さんの役員さんですから。
パパも朝から幼稚園でテント組み立てのお手伝いをしました。
あ、あと大東京綜合卸売センターにお茶やらジュースやら買出しのお手伝いにも行きましたよ。なかなか興味深いところでした。
台風は速度を上げて、千葉に抜けたようです。
幼稚園の連絡網でバザーの開催が決定すると、朝からママのテンションが高い高い。なんてたって年中(ねんちゅう)さんの役員さんですから。
パパも朝から幼稚園でテント組み立てのお手伝いをしました。
あ、あと大東京綜合卸売センターにお茶やらジュースやら買出しのお手伝いにも行きましたよ。なかなか興味深いところでした。