【緊急告知】焙煎プロ講座受講者の皆様へ 【生豆の仕入れ】 2024-02-13 | ◆日記・エッセイ・コラム ■ 緊急告知受講者さんの一部でアンケート及び、聞き取りを行った結果。多くのお店が、驚くべき事に買うべき生豆を購入されていない事実にブチ当たりました。（汗）受講者の皆さんには。仕入れ先名簿をお渡しさせていただいておりますが、商売を開始して、産地のテロワールが出ないのは、その仕入れ先の生豆の問題です。（基本的には）焙煎は同じ山頂を違うルートで登れ . . . 本文を読む
