国産焙煎機なら絶対に【フジローヤル】を買え、これは命令でもある。絶対に手を出すなというマシンは幾つも幾つも有るが、それを名指しして書くわけにはいかない。だから本当の事はSNSでは書けない。閉店した人から、失敗談はもう聞けないのも同じである。知らなかった、判らなかったから、では幼稚過ぎる。【Youtube】で見てきれいに焙煎出来ていた。あなたはそれで【味】が分かるのか?馬鹿としか言いようがありません . . . 本文を読む
■ 一回使って、売却しました。■ ファーストインプレッション正直、使えないなあって感じ。理由、今日の段階で2回だけ焙煎を実行、500g。操作方法が確定していないので、今後、使用感は良い方向へ変わるでしょう。あくまで今日のインプレッション。① ROR10 は可能なのか?②熱電対位置に疑問③標準装備では無理④キレイな仕事が出来ない（周囲が汚れる）⑤疲れるスイッチにカバーを熱電対は中心にある。 . . . 本文を読む
焙煎者が立った位置を変えない。そのままで（ここでは左手だけで）全操作が出来る。温度表示 、時間 、ガス圧は一瞬で分かる。①排気ダンパー② 排出口④テストスプーン⑤ 時計⑥ イグナイター⑦ ガス調整■ 勿論、焙煎機の高さも焙煎者に合わせないとダメですね。 . . . 本文を読む
■3㌔機は台座（３０ｃｍ高）に載ってますので、耐震しなければならないと思い、H鋼からワイヤーをループしました。（長くはもたない）倒れてもいいのです。その時に人間が下敷きにならないだけ時間を稼げれば。■1㌔機も同様の処置です。■ 追加工事でモニターを設置しました。勉強会で最近よく使います。H鋼があれば何でも出来ます。 ■ 皆さまも、避難路の確保だけでも確実に！ . . . 本文を読む
■ 2100Kcal : 3400Kcal 【2023：04以後】■ 排気ファンの効率が取り付けの密閉度が向上の為に上がりました。■ 最近、受講者さんで、3400Kcal機を購入された方々から順次、その情報が入りつつあります。皆さん全員ほぼ同じ感覚です。４００～５００ᦇ . . . 本文を読む
最新型【バーナー】３４００kcal仕様に変更可能です。２０２３年４月～★フジローヤルは前触れまく、マイナーチャンジMC（それに値上げ）が行われますので、前仕様(2100kcal)の方も希望があれば変更出来ます。値上げ前の価格 ⊕α で同じ（値上げ後）になります。損ではないですね。★私自身は2100kcalでも不便を感じませんが、常に１KGを煎る方にはおすすめです . . . 本文を読む
■上の図と下の図の違いはお分かりなりますか？圧力計と後ろの黒箱（制御箱）と位置関係を比べて下さい。制御箱の取り付けの棒の取り付け位置が違います上は若干右に寄っています。これには穴開け加工が必要です。下の図では制御盤のオリジナルの真ん中についてますから少し見にくいですね。あとガス圧計の延長量も違います。■ このように、自分のマシンにするには、微調整は必須です。日々そういう改良を重ねています。■ いづ . . . 本文を読む
私の改造は本体には一切、穴を開けたり、加工はしません。いつでも「ノーマル」に戻せます。今回は【独立排気】にしました。性能は大きく向上します。理由は排気系ファンを高効率シロッコに換装してあるからです。(おまけにテフロンメッキ済)炊飯器のテフロン加工ではありません。(これは塗装)、数万円でメッキです。この仕様でもスグにノーマルになります。性能的には冷却しながら、次の焙煎が出来ます。多くの焙煎機はそうな . . . 本文を読む
■ これは誰でもしようと思っても、ちょっとビビてしまうことである。表題の分配はインピーダンス関係でしない方が良い。何故に？取出した一方の信号で、もっと便利なデータロガーを作ってみた。もう一段の発展が出来たら発表します。焙煎機の温度データをスマホでクラウドから見れます。■ 有線でＰＣに繋ぐなんてのは、笑えます。 . . . 本文を読む
当店の販売の数パーセントは直火式である。当店のメイン機も直火式である。Ｒ－１０３他5台は、半熱風式が色々とタイプがある。【結論】半熱風式と直火式を両方持ってない①と評価は出来ない。各方式でそれぞれの焙煎が、全く同じ焙煎が実行②出来ないと比較にならない。当店のように直火式でも【工夫・改良をすれば】③、全く違う焙煎機の変身する。当店の生豆は水洗いすので焙煎前に薄皮は除外されている④（マンデリン・ＢＭは . . . 本文を読む
■ 商品納品の度に、各部が少しづつ変化してる事に気がつきます。今日の納品で気付いたことが数か所あります。マイナーチェンジです。① 排気ダンパーの材質が変った。② 若干、形状も変った、③ 立ち上がりダクトの形状が変った④ テストスプーンの支持ボルトが変更⑤ それ以前から、本体モーターが変更⑥ サイクロン煙突出口径が若干大きく ------------------------------------- . . . 本文を読む
■ ６月１日より値上げいたします。駆け込み注文も多く、現在８カ月待ちです。開店準備中の方は、それを計算して、お早めに！■ 例えば、R-101のことですが、他店で買われるのとは、多分、操作感は全く違います。講座を受けられ方は、自然に感じられますが、実は他人さんのマシンを使うとは全く違う。つまり、マシンは購入者が自分に合せることが肝心です。■ 当店のメインマシンの出戻り娘、３キロの直火式これも、ノーマ . . . 本文を読む
中国企業からの依頼で、焙煎機のテストを開始して４年目に入りました。自主的に購入して、テストを重ねているものを含めれば４社あります。中国製の焙煎機の特徴は、「後出しジャンケン」で「いいとこ取り」してますです。コロナで開発が止まってますが、日々、焙煎を重ねて私どもはどこより「ノウハウ」を蓄積しています。このままでは、売らないです。輸入販売は、近い。コロナが明けないと現地に行 . . . 本文を読む
■ ５月期 まだ空いております。７月は埋まり始めました。■ この講座はマンツーマン方式ですので、受講者さんの日の希望日で当方が空いていれば実施するという形です。まずは日時を調整するお電話を下さい。■ 遠方の方は、前泊まりになる「可能性」がありますが、東京を早い時間に間に合えば充分に日帰り出来ます。ＪＲの「こだま」とのパックでホテル付ʌ . . . 本文を読む
焙煎器 と 焙煎機 の違い。なかなか言い得て妙な言葉ではある。器と機の違いである素人用の手網、手回し焙煎は 焙煎器プロフェッショナル用を焙煎機と言ってもいいと思う何度も買いてるように、プロフェッショナル用焙煎機は「鋳鉄」で構成製造されている、だから火を消してから生豆を投入しても温度は上昇してくる。こんな事は器ではできないもしこの馬鹿ブログをお読みのあなたが、コーヒー焙煎を商業としてはじめる場合は . . . 本文を読む