篠峯 2種入荷しました！

 

〇篠峯　純米伊勢錦晩秋旨酒無濾過生酒

千代酒造　奈良県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1650円（税込）

 

 

奈良県産伊勢錦66％精米で醸した純米無濾過生原酒を蔵内で寝かせ、旨味を持たせて秋酒として発売です！

酵母は協会6号酵母使用。

香りは青竹や笹の葉のような爽やかでスッキリとした印象。ほのかにライムやレモンのような柑橘系の果実が鼻腔をくすぐります。

口に含むと、軽快な酸味と旨みがスッキリ口中に広がり、わずかに感じる渋味や苦味がアクセントとなり後口をスッキリとまとめて切れていきます！

野菜のお煮しめや酢の物など、野菜の苦みを感じるものや、酸味と食べ合わせたいお酒です！

 

【相性の良さそうな料理】

鶏むね肉と彩り野菜の甘酢炒め（クックパッドよりご紹介）

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https://cookpad.com/recipe/7296845

 

 

 

〇櫛羅（くじら）　純米無濾過生原酒

千代酒造　奈良県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1650円（税込）

 

 

香りは、爽やかなサワークリームのような乳製品、ほのかに青りんごなどの果実香を感じます。

味わいのファーストコメントとしては、ピチピチしたガス感を感じるスッキリ切れの良いお酒だなぁ。と思いましたが、味わうごとにお米の旨味と軽快な酸味が心地よく、時間が経つほど蜜っぽい濃縮した甘みがとても印象的に広がっていきます。

空気に触れるごとに味わい深く、美味しさが凝縮していくお酒。

しかも軽やかに口中を駆けていきます！！

心地いいお酒です(*^^)v

 

【相性の良さそうな料理】

ばら寿司（クックパッドより引用）

巻き寿司と食べ合わせたらマリアージュしましたので(#^.^#)！

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https://cookpad.com/recipe/5740257

 

 

 

芳水PB酒旨味乗ってきました！！

 

〇芳水　純米生原酒雄町PB

芳水酒造　徳島県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1650円（税込）

 

 

春に搾って、無調整（生原酒）のまま瓶詰めして頂いた当店のPB酒！

定温（17度くらい）の当店のクーラー庫でじっくり寝かせた「生熟秋あがり」のお酒です。

出来立ての新酒のころとは表情が変わり、円熟した果実感溢れる飲み頃を迎えましたので満を持してご案内致します！

香りはイチジク系の果実、ほのかにドライフルーツのような濃縮した甘味も感じます。

口に含むと円熟した旨味が凛と立ち、艶のある酸とともに口中に広がります。

雄町米の分厚い米感を感じながら後口ズバッと切れる、飲みごたえのある限定純米生原酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

大葉風味のしいたけ味噌肉詰め（クックパッドよりご紹介）

秋の味覚のキノコ、そして雄町米と相性の良い味噌、大葉の風味がアクセントになりそうです！

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/4012542

 

 

 

悦凱陣 入荷しました！

 

〇悦凱陣　純米オオセト無濾過生原酒R3BY

丸尾本店　香川県

1.8L　3520円（税込）

720ml　1925円（税込）

 

 

地元米「オオセト」を55％精米で仕込んだ、無濾過生原酒です。

ミルキーな乳製品のような甘味、オレンジなどの柑橘系の酸を感じる香りが特徴

味わいは、オオセトらしいふっくらとした旨味、甘味と辛味がキラキラと艶を放ちながら広がっていきます。

口中でしっかり美味しさを感じたのち、ズバッと切れる辛さが飲みごたえを感じさせます。

冷～常温～お燗まで幅広い温度帯で良い表情を出してくれる素晴らしいお酒です。

 

【相性の良さそうな料理】

アボガドと山芋マグロわさび醤油和え（クックパッドよりご紹介）

オオセトは山葵との相性抜群！！

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https://cookpad.com/recipe/5597266

 

 

 

〇悦凱陣　山廃純米赤磐雄町無濾過生原酒

丸尾本店　香川県

1.8L　3740円（税込）

720ml　2035円（税込）

 

 

岡山県赤磐産の雄町米を使用。

凱陣のラインナップの中でも根強いファンが多いお酒です！

凛と立つ山廃特有の図太い酸をベースに、穏やかで複雑さのあるお米の香り。

ほのかに、柑橘系の果実香も感じます。

味わいは骨格のある酸と、抜けの良い旨みが味わい深く、軽快に広がります。

開栓して空気に触れると、驚くほど旨みが出て、口中を幸せにしてくれます！

熟成にも向くので、開栓してからも最後の一滴までじっくりと変化を味わっていただきたい一本です！

 

【相性の良さそうな料理】
鯵のなめろう（クックパッドよりご紹介）

凱陣の雄町は、鯵の風味を包み込み、味噌のコクと合い、薬味で切れ味が増します♪

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https://cookpad.com/recipe/7245058

 

 

 

 

菊姫 ひやおろし入荷しました！

 

 

〇菊姫　純米ひやおろし

菊姫合資会社　石川県

1.8L　3960円（税込）

720ml　1980円（税込）

 

 

兵庫県三木市で栽培される特A地区産山田錦を使用。

「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に造り、火入れをして、蔵内でひと夏越して程良く熟成させたところで瓶詰めして出荷するお酒のことを言います。

新酒の頃は、若々しくフレッシュな味わいですが、秋を迎える頃には丸みを帯び柔らかな味わいへと変化します。

香りは、笹の葉のような爽やかさに、わずかにバナナなどの柔らかい果実香を感じます。

程よい熟成による、柔らかで上品な甘味と旨みが口の中に広がり、軽快な酸味が爽やかな印象を与えています。

後口のキレも良く、しっかり旨みを感じながらサラリとした飲み口が特徴です。

 

【相性の良さそうな料理】

油揚げの納豆包み焼き・ネギ味噌風味（クックパッドよりご紹介）

菊姫にわずかに感じる後口の苦みに、ネギ味噌が良さそう！

油揚げの油分に同調して、後口は気持ちよく切れていくのではないでしょうか。　　

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7241952

 

 

 

 

栄光冨士GRAVITY入荷しました！

 

〇栄光冨士GRAVITY純米吟醸無濾過生原酒

冨士酒造㈱　山形県

1.8L　3036円（税込）

720ml　1683円（税込）

 

 

一回火入れをして熟成した「ひやおろし」ではなく、無濾過生原酒のまま蔵内で熟成させた「生熟秋上がり」として蔵出しされました！

無濾過生原酒ならではの華やかな果実味とジューシーな旨味をお楽しみください(^^)/

香りは、ライチや青りんごなどの爽やかな果実、品の良い吟醸香が凛と立っています！

口に含んでの第一印象は、弾けんばかりのジューシーな旨みが口いっぱいに広がっていきます。

広がり方はシャープで透明感があるのでとても軽快さがあります！

後口は、甘みを収束させてスッキリとフェイドアウトしていくのでとても綺麗です！

数量限定ですのでお早めにお求めください～(#^.^#)

 

ついつい2杯目、3杯目に引き寄せられてしまう酒をイメージし「引力=グラビティ」と名付けらた酒名には納得しました！

 

 

【相性の良さそうな料理】

鶏胸肉のカリカリ甘酢あんかけ（クックパッドよりご紹介）

このお酒は甘酸っぱさがとても軽快です！甘酢あんかけとめっちゃ合いそう～！

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7254636

 

 

 

川口納豆入荷しました！！

 

〇綿屋　特別純米美山錦ひやおろし

金の井酒造　宮城県

1.8L　3520円（税込）

720ml　1815円（税込）

 

 

酒蔵の菌の生態系を壊すと言われている「納豆」をあえて前面に押し出した銘柄「川口納豆」

地元メーカー㈲川口納豆の自社田で有機農法で丁寧に育てられた美山錦を使用したコラボ酒です！

＊納豆菌はもちろん一切入っていません。

 

毎年大人気の川口納豆！！

数量規制で少量入荷となりますので、お早めにお求めくださいませ(#^.^#)

 

香りは杏や柑橘系の果実香を感じながら、蒸米などのお米のホクホクとした甘みが心地良いです。

味わいは、どっしりとした酸を底辺に、程よい旨みが調和して広がっていきます。

今年はとてもクリアーで綺麗なラインを描きながら流れていくイメージです。

後口に飲みごたえを感じつつ、余韻まで滑らかなお酒に仕上がっています。

 

 

【相性の良さそうな料理】

八宝菜焼きそば（クックパッドよりご紹介）

飲んですぐに八宝菜の酸味、野菜のほろ苦さと合わせたい！と思いました。

川口納豆でも同調しそうな酸味の広がり、後口のほろ苦さを感じたので・・・

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7090917

 

 

 

 

秀鳳 特別純米無濾過生 入荷！

 

〇秀鳳　特別純米美山錦無濾過生

㈲秀鳳酒造　山形県

1.8L　3135円（税込）

720ml　1573円（税込）

 

 

山形県産のお米にこだわり「美山錦」を55％精米で丁寧に醸された特別純米酒です。

巾のある味わいを生み出す山形県酵母使用。

香りはお米の自然な甘味。そしてほのかに桃のような果実味を感じます。

味わいは、旨みをしっかり感じるタイプ。

美山錦らしい綺麗で伸びる旨味が全体に広がり、口中に美味しさを感じた後に切れていきます。

クリアーさもあるので重たすぎずボリューム感を出しています。

 

【相性の良さそうな料理】

冬瓜と海老の煮物（クックパドよりご紹介）

煮物の醤油やみりんの風味と合いそうです♪

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6351310

 

 

 

東光 二種入荷しました！

 

〇東光　超辛口純米吟醸

㈱小嶋総本店　山形県

1.8L　2893円（税込）

ご購入はこちらから

720ml　1441円（税込）

ご購入はこちらから

 

超辛口と聞いて私が想像するお酒は、辛いけど味気ない薄っぺらい印象ですが、東光の超辛口は旨さが光ります！

お米の美味しさを残しつつ、抜けの良い辛さで切れていきます！！

香り穏やか、蒸米などの穏やかなお米の風味がややドライに広がる印象。

口に含むと、まず始めにエッジのある辛さを前面に感じ、その後じわじわと広がるお米の旨みが甘みに感じる前に軽快な酸と共にスカッと切れていきます。

後口の余韻も綺麗で嫌みがなく、後に引く旨さがあるのでいくらでも飲み続けて行けそうです！

 

 

【相性の良さそうな料理】

香味ねぎタレたっぷり　鶏のから揚げ（クックパッドよりご紹介）

脂っこさをスッキリ切ってくれます！香味ネギのスパイスも合いそうです！

　　↓

https://cookpad.com/recipe/7277013

 

 

 

〇東光　純米吟醸原酒

㈱小嶋総本店　山形県

1.8L　3080円（税込）

ご購入はこちらから

720ml　1562円（税込）

ご購入はこちらから

 

東光のフラッグシップモデルともいうべき純米吟醸原酒！！

香りは上品で甘やかな吟醸香。ほのかに生クリームような乳製品のニュアンスも感じます。

口に含むと、滑らかなお米の甘みが程よい酸と共に優しく広がります。

含み香も良く、バランスのとれた酒質で後口も綺麗にキレていきます。

華やか系のお酒の分類ですが香りが出すぎることはなく、丁度よいタイミングで香りが収束していくのでお料理とのペアリング幅は多いと思います！

 

【相性の良さそうな料理】

白身魚のフリッター（クックパッドよりご紹介）

フリッターのふわふわ感、甘みのある衣とgood！！

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6617566

 

冷や汁（クックパッドよりご紹介）

白味噌を使ったものと相性良さそうです。

その他、酢味噌和えなど・・・

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7222774

 

 

Sasanami純米吟醸秋酒入荷しています！

 

〇Sasanami純米吟醸秋酒

麻原酒造　埼玉県

1.8L　3080円（税込）

ご購入はこちらから

720ml　1540円（税込）

ご購入はこちらから

 

 

「琵琶のさざ浪」を醸造する麻原酒造の限定秋酒入荷しました。

穏やかで落ち着きのあるお米の甘み、わずかに感じるミルキーな乳製品の香りが心地いいです。

味わいは、滑らかで艶のある旨みがソフトなタッチで口中に広がっていきます。

熟成により円熟した飲み口は、秋の味覚にピッタリの仕上がりとなっております！

後口に感じるほろ苦さがアクセントに食欲を引き立たせます！

 

【相性の良さそうな料理】

茄子とキノコのさっぱり揚げ出し（クックパッドよりご紹介）

秋の味覚と言ったらキノコ！！揚げ出しのイメージもピッタリだと思います！

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/4088911

 

 

 

雪の茅舎 純米吟醸ひやおろし入荷しました！

 

〇雪の茅舎　純米吟醸ひやおろし

齋彌酒造　秋田県

1.8L　3080円（税込）

720ml　1650円（税込）

 

 

和三盆などの甘味、白い花のような上品で華やかな香りが立ち香ります。

吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と程良い吟醸香が心地良い。

味わいは、良くこなれたクリアーな甘味が口中全体にひろがり、丁度よい余韻を残しながら切れていきます。

雑味感は少なく、清涼感のある滑らかな旨味が印象的なこちらのお酒。

酒単体でもインパクトのある華やかさと美味しさを感じるタイプのお酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

ウインナーのケチャップ炒め（クックパッドよりご紹介）

ウインナーの肉汁感とトマトの酸味！なんとなく合いそうな予感！　　

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https://cookpad.com/recipe/7262320